En una cocina profesional, hay equipos que son delicados y hay equipos que son un fierro. Zermat, desde 1979, se dedica a construir fierros. Esta marca española es la especialista en envasadoras al vacío diseñadas para una sola cosa: el trabajo pesado y continuo. Como tus socios en equipamiento que dura, en Baudin elegimos Zermat por su construcción a prueba de balas y la legendaria calidad de sus componentes. Es la herramienta que te permite declararle la guerra a la merma, profesionalizar tu mise en place y dominar técnicas como el sous-vide, con la tranquilidad de que tenés una máquina hecha para bancárselo todo.
