Pasteurizadora | Carpigiani Pastochef 32 RTL

La paustelizadora Pastochef 32 RTL: máquina multifunción para pastelería, gastronomía y heladería.

Esta es una máquina multifunción que permite automatizar las preparaciones de pastelería, gastronomía y heladería. Con 18 programas de pastelería, 9 programas para la elaboración del chocolate, 8 programas especiales, 7 programas gastronómicos y 4 programas de heladería, la Pastochef 32 RTL ofrece una amplia gama de funciones para adaptarse a las necesidades de cada usuario.

Los programas de pastelería de la Pastochef 32 RTL permiten preparar masas, cremas, mousses, merengues, etc. Sin embargo cuenta con programas para la elaboración de chocolate, que permiten temperar, templar y conchar el chocolate. Además, cuenta con programas especiales que permiten preparar turrones y mazapanes. Así como también tiene programas gastronómicos para preparar salsas, sopas o cremas. Los programas de heladería que la Pastochef 32 incluye tamibén permiten pasteurizar y madurar mezclas de helado.

Características

• Capacidad: 32 litros
• Temperatura de trabajo: 20-90 °C
• Control de temperatura: PID
• Sistema de calefacción: Baño maría a seco
• Sistema de enfriamiento: Baño maría a seco
• Velocidad de agitación: 0-30 rpm
• Programas preestablecidos: 18 programas de pastelería, 9 programas para la elaboración del chocolate, 8 programas especiales, 7 programas gastronómicos y 4 programas de heladería

Especificaciones adicionales

• La pasteurizadora Carpigiani Pastochef 32 RTL está fabricada en acero inoxidable de alta calidad.
• El sistema de calefacción y enfriamiento a baño maría a seco evita la formación de incrustaciones en los cilindros, lo que garantiza un rendimiento óptimo y un consumo energético eficiente.
• Los programas preestablecidos están diseñados para una amplia gama de aplicaciones, incluyendo pastelería, chocolatería, gastronomía y heladería.
• La velocidad de agitación es ajustable para adaptarse a las necesidades de cada receta.