¿Cutter o Procesador? La Mejor Opción para tu Cocina Profesional
Conoce las diferencias clave entre estos dos equipos y cómo pueden mejorar tu flujo de trabajo en la cocina.
Cutter: Potencia para Emulsionar, Picar y Mezclar
Los cutters son herramientas esenciales en una cocina profesional donde se busca velocidad, precisión y consistencia en las mezclas.
Estos equipos son especialmente útiles para preparar purés, salsas y rellenos gracias a su capacidad para emulsionar ingredientes y picar finamente.
- Rendimiento: Ideal para procesar grandes volúmenes de ingredientes.
- Versatilidad: Puede mezclar, triturar y emulsionar con precisión.
- Durabilidad: Equipos construidos para el uso intensivo en cocinas comerciales.
Si tu restaurante produce grandes cantidades de salsa o pasta, un cutter te ahorrará tiempo y esfuerzo, garantizando una textura uniforme en cada plato.
Aplicaciones del Cutter en la Cocina Profesional
Los cutters son populares en la preparación de rellenos para empanadas, mezclas de carne, purés y otras preparaciones donde la consistencia y la emulsión son clave.
Además, permiten procesar grandes cantidades de ingredientes en menor tiempo que otros equipos, lo que los convierte en una herramienta ideal para cocinas con alta demanda.
Procesador de Vegetales: Corte Preciso y Eficiente
El procesador de vegetales es la mejor herramienta cuando se trata de cortar, rebanar o rallar ingredientes con precisión y uniformidad.
Ademas gracias a sus discos de rallado grueso es tambien utilizado en muchos casos como ralladora de queso industrial,frecuentemente utilizado como para preparar muzzarella rallada para pizzas y otras preparaciones. Permitiendo asi ahorrar mucho tiempo y esfuerzo que son muy valorados a la hora de hacer tus preparaciones .
Equipado con múltiples cuchillas intercambiables, permite lograr cortes finos y uniformes, lo que es fundamental para la presentación de platos como ensaladas o guarniciones.
- Velocidad: Ahorra tiempo al cortar grandes cantidades de vegetales.
- Precisión: Proporciona cortes uniformes en todas las piezas.
- Flexibilidad: Permite realizar una variedad de cortes y formas con diferentes cuchillas.
- Eficiencia: Permite realizar cortes y formas con una precisión inmejorable en todos tus platos.
Comparación entre Cutter y Procesador de Vegetales
La elección entre un cutter o un procesador de vegetales dependerá del tipo de preparación y la consistencia deseada. Ambos tienen ventajas únicas para diferentes necesidades culinarias.
Cuadro Comparativo: Cutter vs. Procesador de Vegetales
| Características | Cutter | Procesador de Vegetales |
|---|---|---|
| Función Principal | Emulsionar, mezclar, picar | Cortar, rebanar, rallar |
| Mejor para | Salsas, pastas, rellenos | Verduras, ensaladas, guarniciones |
| Tiempo de Procesado | Rápido para mezclas grandes | Rápido para cortes precisos |
| Precio | Alto costo inicial, alta durabilidad | Variable según las funciones |
El Cutter ideal para la pasta de maní
En Baudin Equipamientos llevamos más de 7 años en el rubro, y en este tiempo; hemos visto varias tendencias desarrollarse en el mercado gastronómico nacional. Gracias a un montón de pioneros emprendedores uruguayos, hemos sido grandes proveedores de todas estas tendencias a lo largo de los años.
Hoy, gracias a su gran confiabilidad, materiales de alta durabilidad y versatilidad a la hora de preparar tanto pasta de maní como purés o salsas en tan solo segundos. Les recomendamos el que sin duda es el mejor Cutter del mercado.
El Procesador de Alimentos ideal para todos tus fines
¿Te interesa rebanar tomate? ¿Hacer papas bastón? ¿O rallar queso?
Estos procesadores son las herramientas ideales para rebanar, rallar, triturar o moler, incluso si quieres cortar en bastones, fetas y hasta cubos. Esta gran versatilidad se debe a los diferentes discos que incluye. A diferencia de los cutter que tan solo traen cuchillas que rotan a alta velocidad.
El procesador de verduras más vendido por excelencia, respaldo y fiabilidad ofrece una capacidad de producción sobresaliente con 250 kg/h, siendo apto para grandes volúmenes de trabajo, su potente motor de 1HP asegura un desempeño constante y sus 7 discos lo convierten, en el preferido de todos.
Tu próximo aliado
En resumen, la elección del próximo aliado para tu cocina es más simple de lo que creías.
Es hora de analizar qué tipo de preparaciones realiza con más frecuencia o a cuales quiere darle una mejora de producción y optar por el equipo que optimice su cocina e incremente la calidad de sus platos.
