Plancha 100 cm a gas con Prensa | Venancio C100P

Plancha a Gas con Prensa 100 cm Venancio C100P

El flujo de trabajo perfecto: Sellar a lo grande, prensar al instante

Para la cocina profesional que no quiere elegir entre capacidad y velocidad, la Venancio C100P lo ofrece todo. Con 1 metro de ancho y una prensa incorporada, este equipo es una "estación híbrida" diseñada para maximizar la productividad en la hora pico.

Su diseño inteligente destina aproximadamente el 30% de la superficie a la zona de prensado (con una manija robusta de 295x455 mm) y deja el 70% restante como plancha abierta. ¿El resultado? Puede estar cocinando una docena de hamburguesas en la zona abierta mientras, al mismo tiempo, tuesta y finaliza los pedidos anteriores bajo la prensa, todo en un solo equipo.

4 Zonas de Potencia para un Control Total

Bajo la robusta placa de acero, 4 quemadores independientes alimentan el equipo. Esta configuración es vital para la versatilidad:

• Zona de Prensa (1 Quemador): Dedique el quemador bajo la prensa para fundir queso y tostar pan a fuego controlado.
• Zona de Batalla (3 Quemadores): Use los 70 cm restantes a máxima potencia para el sellado agresivo de carnes, huevos y vegetales.
• Eficiencia Energética: Gracias a sus controles individuales, puede apagar zonas muertas en horarios de baja demanda, manteniendo el consumo bajo control (aprox. 1.00 kg/h a plena carga).

Ingeniería para la Durabilidad (Acero Inox 430)

Construida para durar, su cuerpo en Acero Inoxidable 430 facilita la limpieza y resiste la corrosión típica del ambiente de cocina. Sus pies con regulador de altura permiten nivelar el equipo perfectamente, asegurando que la grasa fluya correctamente hacia el recolector y no se acumule en la zona de cocción.

Especificaciones Técnicas (Modelo C100P)

El Veredicto de Baudin: La máquina de facturar

Como sus socios estratégicos, vemos en la C100P una de las inversiones más inteligentes para chiviterías y bares de alto movimiento. Combina la "cancha" necesaria para no amontonar comida con la "velocidad" de la prensa. Si su menú tiene sándwiches calientes y platos al plato, este equipo le permite sacar ambos con la misma eficiencia y sin esperar a que se libere espacio.

Preguntas Frecuentes del Profesional

¿Puedo usar la zona de la prensa como plancha normal?
(Respuesta de Asesor Técnico) ¡Sí, absolutamente! La prensa se levanta y queda fija arriba. Si tiene un pico de demanda de carnes y no necesita prensar, simplemente eleve la manija y gana el 100% de la superficie de 1 metro para cocinar.

¿Necesita instalación de gas especial?
Funciona con baja presión, lo que significa que utiliza el regulador estándar de garrafa (el común de uso doméstico/comercial ligero). No requiere reguladores industriales de alta presión (color rojo), lo que simplifica su instalación.