Fermentadora 12 Bandejas | Flamemax HEL-2B
- Marca Flamemax
- Modelo HEL-2B
- Cantidad de bandejas 12 (60x40cm).
- Puerta con ventana de vidrio.
- Controlador de temperatura analogico.
- Calentamiento rápido.
- Rango de Humedad 0% -60 %.
- Rango de Temperatura 0º a 60ºC.
- Potencia 2,5 Kw.
- Peso 57 Kg.
- Dimensiones (An x Pr x Al) 54 x 78 x 172 cm.
- Garantía 6 Meses.
IVA incluido
Sobre este producto
El Control Absoluto sobre el Corazón de tu Pan: La Fermentación.
En el arte de la panadería, la fermentación lo es todo. Las variaciones de temperatura y humedad ambiente son el enemigo silencioso de la consistencia, resultando en masas que no levantan o que lo hacen de forma despareja. Para un profesional, dejar este proceso crítico al azar no es una opción.
La Cámara de Fermentación de 12 Bandejas Flamemax HEL-2B es la solución definitiva para dominar el levado. No es un simple armario caliente; es un entorno controlado que te permite estandarizar tus procesos y garantizar que cada pan, cada bollo y cada bizcocho alcance su volumen y textura ideales, sin importar el clima exterior.
Beneficios que se Notan en Cada Horneada
- Levado Perfecto y Consistente: Su controlador de temperatura y humedad te permite crear el ambiente exacto que tu masa necesita. Esto se traduce en una fermentación uniforme, un volumen predecible y una calidad estándar en toda tu producción, día tras día.
- Aceleración y Control del Proceso: El sistema de calentamiento rápido reduce significativamente los tiempos de levado en comparación con dejar la masa a temperatura ambiente. Te da el poder de ajustar tu producción a los horarios del negocio y no a las condiciones climáticas.
- Visibilidad Total sin Pérdida de Calor: Equipada con una gran puerta de vidrio, te permite monitorear el proceso de levado sin necesidad de abrir la puerta y alterar las condiciones internas de temperatura y humedad, garantizando un resultado impecable.
- Capacidad para Producción Media: Con espacio para 12 bandejas de 60x40 cm, este modelo es ideal para panaderías y pastelerías que necesitan un equipo de alto rendimiento pero cuentan con un espacio optimizado.
Ficha Técnica: Cámara Fermentadora Flamemax HEL-2B
| Marca | Flamemax |
| Modelo | HEL-2B |
| Capacidad | 12 Bandejas (60x40 cm) |
| Control de Temperatura | Analógico, de 0°C a 60°C |
| Control de Humedad | Rango de 0% a 60% |
| Potencia | 2,5 kW |
| Dimensiones (An x Pr x Al) | 54 cm x 78 cm x 172 cm |
| Peso | 57 Kg |
| Garantía | 6 meses |
Análisis de nuestro equipo técnico
Esta cámara de fermentación es una herramienta indispensable para cualquier panadería o pastelería que busque estandarizar su calidad y optimizar sus tiempos. Dentro de nuestra línea de equipos para fermentación profesional, el modelo Flamemax HEL-2B destaca por su excelente relación capacidad-tamaño y su control efectivo sobre las variables críticas del levado. Es la inversión que te da el control total sobre tu producto final.
Preguntas frecuentes
- ¿Necesita una conexión de agua para generar humedad?
Sí, para controlar la humedad, la cámara requiere una conexión a una toma de agua. El sistema interno se encarga de evaporarla para crear el ambiente húmedo necesario para el levado. - ¿Sirve para mantener caliente comida ya preparada?
Si bien su función principal es fermentar masa, puede usarse como un mantenedor de calor húmedo para ciertos productos gracias a su control de temperatura y humedad, aunque un mantenedor dedicado podría ser más eficiente para esa tarea específica.
Deja de depender del clima y toma el control de tu producción. Con la Cámara de Fermentación Flamemax, cada día es el día perfecto para levar.
