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Camara Fermentadora 13 Bandejas 60×40 | Kuma FJ-13

Kuma

Paga hasta en 12 cuotas de USD  65

USD  780

  • Marca: Kuma
  • Modelo: FJ-13
  • Uso: Cámara Fermentadora Controlada
  • Capacidad: 13 Bandejas 60x40 cm
  • Beneficio Clave: Control total de temperatura y humedad para un leudado perfecto
  • Ideal para: Panaderías, Pastelerías, Pizzerías
  • Resultado: Producción consistente y de alta calidad los 365 días del año
  • Potencia 2.6 kW
  • Voltaje 220-240V / 50 Hz
  • Dimensiones (An x Pr x Al) 50 x 69 x 174 cm
  • Garantía 6 meses
METODOS DE PAGO EN BAUDIN EQUIPAMIENTOS

Tu opción de pago preferida está segura en Baudin. Puedes abonar en redes de cobranza, débito bancario y crédito o débito.

Conoce como nuestro programa de protección de compras, garantiza tu satisfacción y tranquilidad. Siempre que haya algo a resolver, te permitimos elegir tu solución preferida, asesorándote y explicando los detalles en todo momento.

Recibí tu equipo listo para trabajar. Olvídate de manuales complejos, herramientas especiales y horas de ensamblaje. Nuestro equipo técnico certificado se encarga de todo.

✅ El servicio incluye:

  • Desembalaje y revisión: Chequeo de integridad de todas las piezas.
  • Ensamblaje profesional: Armado estructural completo (patas, estantes, quemadores, accesorios).
  • Puesta a punto: Regulación de puertas, nivelación básica y verificación de mecanismos.
  • Listo para usar: El equipo queda armado al punto de "enchufar y usar" (Plug & Play).

⚠️ Información importante sobre envíos:

El Armado en Depósito está disponible para todo el país. Sin embargo, ten en cuenta:

  • Zona Metropolitana (Envío Baudin): Recomendado. El equipo viaja seguro en nuestros camiones y llega armado a tu puerta.
  • Interior (Agencias / Encomiendas): Si eliges envío por agencia externa, el equipo viaja armado bajo riesgo del cliente. Las agencias suelen manipular bruscamente la carga y un equipo armado es más vulnerable a golpes que uno en caja. Para el interior, recomendamos el envío desarmado o consultar por armado en domicilio.
Nota: El servicio no incluye instalación sanitaria, de gas o eléctrica en el local (ej: picar pared, conexiones a la red de gas, sanitaria, etc.). Esos trabajos requieren cotización de instalación aparte.

Las entregas en Montevideo y su área metropolitana son efectuadas por Baudin. Siempre nos aseguramos que sus equipos viajen con total seguridad. Pero si algún error o percance llegase a ocurrir, le informaremos tan pronto sea posible y recoordinaremos la entrega de su equipo en condiciones.​

El viaje por cualquier agencia de terceros no cuenta con garantía por parte de Baudin. Algunas agencias ofrecen "viaje con garantía" si declaramos el valor de la mercadería en factura, siempre es aconsejable si su pedido incluye vidrios o gases refrigerantes, aunque esta opción no está disponbile para todo el territorio uruguayo.

Los viajes de mercaderia por encomienda siempre incluyen un número de rastreo el cual puedes seguir en todo momento dentro del sitio de Baudin.

Encomiendas que trabajamos en Baudin equipamientos

*Trabajamos con todas las agencias de encomiendas en plaza, incluso si su logotipo no aparece en el resumen anterior.

*El sistema de rastreo de envío solo está disponible para DAC, LA Nave Cargo Postal y UES.

Baudin es el representante, distribuidor y vendedor líder del sector gastronómico. Todo el equipamiento cuenta con garantía y somos el servicio técnico oficial de las marcas que ofrecemos. También trabajamos con servicios de terceros para agilizar largas esperas.

Descripción

El clima perfecto para que tus masas alcancen su máximo potencial.

Sabés que la panadería es un arte vivo, y tu masa es la protagonista. Pero, ¿Cuántas veces el frío del invierno o el calor del verano te arruinaron una tanda? La Cámara Fermentadora Profesional Kuma FJ-13 es la herramienta que te devuelve el control total. No es un simple armario; es una incubadora de precisión que te permite crear el microclima perfecto de temperatura y humedad, garantizando que tus panes, croissants y facturas leven de forma consistente y predecible, los 365 días del año. Es la pieza que separa la panadería artesanal de la panadería profesional.

Beneficios que se notan en la miga y en el volumen

  • Consistencia Absoluta, Todo el Año: Se acabó el «hoy la masa no levó». Programá la temperatura y la humedad exactas que tu receta necesita y obtené siempre el mismo resultado perfecto.
  • Mayor Volumen y Mejor Textura: Al evitar que la superficie de la masa se seque, permitís una expansión (salto de masa) mucho mayor, logrando una miga más aireada y un producto final más vistoso.
  • Optimización del Flujo de Trabajo: Con capacidad para 13 bandejas de 60×40, podés planificar y organizar tu producción, fermentando grandes lotes de forma controlada y liberando espacio en tu cocina.
  • Operación Simple e Intuitiva: Con controles claros y fáciles de usar, está diseñada para que puedas programar el ambiente ideal sin complicaciones y dedicarte a lo que realmente importa: tu producto.

Ficha Técnica del Equipo

Marca Kuma
Modelo FJ-13
Uso Cámara de Fermentación Controlada
Capacidad 13 Bandejas
Tamaño de Bandeja 40 x 60 cm
Rango de Temperatura 30°C a 85°C
Humedad 30°C a 110°C
Control de Humedad Sí, con aporte de agua
Potencia 2.6 kW
Voltaje 220-240V / 50 Hz
Dimensiones (An x Pr x Al) 50 x 69 x 174 cm
Garantía 6 meses

La Posta de Baudin: La Herramienta que Domina el Clima

En Baudin, sabemos que el panadero uruguayo lucha contra la humedad en verano y el frío en invierno. La fermentadora Kuma es el arma para ganar esa batalla. La elegimos porque es un equipo robusto, con una gran capacidad y que te da el control preciso sobre las dos variables que definen el éxito o el fracaso de una masa. Es la inversión que te permite estandarizar tu calidad y dejar de depender de la suerte. Es la pieza que hace que tu panadería funcione como un reloj suizo, sin importar el clima que haya afuera.

Preguntas Frecuentes

  • ¿Cómo genera la humedad?
    La cámara cuenta con un depósito de agua interno y una resistencia que la evapora, inyectando humedad en el ambiente. El sistema la regula para mantener el nivel que programaste.
  • ¿Necesita una conexión de agua directa?
    Este modelo cuenta con una entrada de agua de tamaño estándar como el de la colilla del lavarropas, lo que te da la flexibilidad de instalarla en cualquier lugar con un enchufe, sin necesidad de obras.
  • ¿Sirve para enfriar la masa (fermentación en frío)?
    No. Esta es una cámara de fermentación caliente («proofer»). Su función es generar calor y humedad. Para fermentación en frío, se necesita un refrigerador o una cámara de frío específica.

Dejá de ser un esclavo del clima. Empezá a ser el maestro de tu masa. La Cámara Fermentadora Kuma FJ-13 es la herramienta que te da el control para una calidad consistente, siempre.

Información adicional

Dimensiones 50 × 69 × 174 cm
Material

Acero inoxidable

Garantía

6 meses

Color

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