La sobadora eléctrica ¿El reemplazo del palote?

La sobadora eléctrica es un aparato cada vez más usado en la cocina, pero ¿es efectivo? Permite trabajar la masa con rapidez y eficacia, especialmente en grandes cantidades asegurando una consistencia uniforme, pero algunos piensan que resta la tradición de la cocina. Aun así, para aquellos que hagan grandes cantidades de masa o buscan comodidad, puede ser una herramienta práctica y útil. En definitiva, la sobadora eléctrica no reemplaza al palo de amasar, pero sí es una alternativa útil en la elaboración de masas.