Horno a Leña Turbo para Panadería 10 Bandejas | Progas PRTLF-10000

El alma de la leña, la potencia del turbo. La combinación perfecta.

Hay un sabor, un aroma y un color en el pan hecho a leña que simplemente es inigualable. El Horno Turbo a Leña Prógas es la máquina que te permite capturar esa magia artesanal y llevarla a una escala de producción industrial. No es un horno a leña tradicional; es una bestia de la ingeniería brasileña que combina una cámara de combustión a leña con un potente sistema de convección forzada (turbo). El resultado es el casamiento perfecto: el sabor profundo y la corteza increíble de la leña, con la cocción rápida y 100% pareja que solo un horno convector puede ofrecer. Es la herramienta definitiva para la panadería que busca diferenciarse con un producto de alma y calidad superior.

Beneficios que se sienten en el sabor y se ven en la producción

• Sabor y Aroma Artesanal: El calor generado por la leña le da a tus panes un carácter y un dorado que los equipos eléctricos o a gas no pueden replicar. Es tu firma de calidad.
• Producción Masiva y Uniforme: Su capacidad para 10 bandejas de 58x68 y su potente turbina te permiten hornear cientos de panes por hora, todos con una cocción perfectamente pareja.
• Control Digital Inteligente: A pesar de ser a leña, tenés el control total. Su panel digital te permite programar la temperatura, el tiempo y la inyección de vapor para una consistencia de nivel científico.
• Construcción Industrial Robusta: Es un equipo Prógas, hecho para durar. Con más de 340 kg de acero, es un fierro diseñado para ser el corazón de tu panadería durante décadas.

Ficha Técnica del Equipo

La Posta de Baudin: La Inversión en un Producto con Carácter

En Baudin, nos apasionan los equipos con alma. Y este horno la tiene. Es la mezcla perfecta de tradición y tecnología. Lo recomendamos para la panadería que quiere ir un paso más allá, que no solo quiere vender pan, sino vender una historia. Es una máquina que se ve imponente, que llena el ambiente con el olor a leña y que, lo más importante, saca un producto final que es una locura. Es la inversión para el que quiere convertirse en una leyenda.

Descarga de Manuales y Recursos

Para asegurar una correcta instalación y el máximo rendimiento de su equipo, ponemos a su disposición toda la documentación técnica.
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Preguntas Frecuentes

• ¿Necesito una salida de humos especial?
  Sí, absolutamente. Como todo horno a leña, requiere una instalación de chimenea adecuada para la correcta evacuación de los humos de la combustión. Es fundamental que sea instalada por un profesional.
• ¿Cómo funciona el sistema de vapor?
  El horno se conecta a una red de agua. Al presionar el botón de vapor en el panel, una válvula inyecta agua en la cámara, que al contacto con el calor se convierte en vapor, esencial para la panificación.
• ¿Es difícil de controlar la temperatura al ser a leña?
  El horno está diseñado para ser muy eficiente. Una vez que se crea una buena base de brasas en la fornalha, el control de la temperatura se vuelve muy estable y se regula fácilmente a través del panel digital que controla la turbina.

Dejá que el aroma a pan recién horneado a leña sea tu nueva carta de presentación. El horno Prógas Turbo a Leña es la herramienta que te diferencia del resto.