El secreto para que tus masas queden siempre del grosor perfecto.

En pastelería, la precisión lo es todo. Este Palo de Amasar Profesional AND no es el uslero de la abuela; es un instrumento de calibración para el artesano moderno. Su genialidad reside en sus 4 anillos reguladores de altura intercambiables, que te permiten definir el grosor exacto de tu masa (2, 4, 6 o 10 mm) y lograr una lámina 100% uniforme de punta a punta. Combinado con su cuerpo metálico antiadherente, es la herramienta definitiva para que tus galletas, bases de tarta, fondant y pastas caseras alcancen un nuevo nivel de perfección.

Beneficios que se notan en el horneado y en el acabado

• Consistencia Absoluta: Se acabó el "más fino acá, más grueso allá". Los anillos aseguran un grosor parejo en toda la masa, lo que se traduce en una cocción uniforme y resultados profesionales.
• Menos Esfuerzo, Mejor Resultado: Su núcleo de acero le da el peso ideal para estirar la masa con menos pasadas, mientras que su superficie antiadherente evita que se pegue, usando menos harina y manteniendo la masa más hidratada.
• Versatilidad para Cada Creación: Elegí el anillo de 2mm para una pasta americana delicada, el de 6mm para unas galletas perfectas, o el de 10mm para una base de pizza. Tenés el control total.
• Diseño Profesional y Duradero: Con 40 cm de área de trabajo y mangos ergonómicos, es una herramienta cómoda, fácil de limpiar y construida para bancarse el ritmo de una cocina profesional.

Ficha Técnica del Producto

La Posta de Baudin: La Herramienta Anti-Frustración del Pastelero

En Baudin, sabemos lo frustrante que es sacar una tanda de galletas y que la mitad esté quemada y la otra mitad cruda. El 99% de las veces, la culpa es de una masa despareja. Este palo de amasar es la solución a ese problema. Lo elegimos porque es una herramienta increíblemente inteligente y funcional. Es la compra de cabeza para cualquier pastelero, panadero o entusiasta que se tome en serio la consistencia. Es uno de esos pequeños secretos que marcan una gran diferencia en el producto final.

Preguntas Frecuentes

• ¿Cómo se usan los anillos reguladores?
  Es muy simple. Simplemente encastras el par de anillos del grosor deseado en los extremos del rodillo. Al estirar la masa, los anillos actúan como topes contra la mesada, impidiendo que el palo baje más de esa altura.
• ¿El antiadherente es duradero?
  Sí, es un revestimiento de alta calidad diseñado para uso alimentario y para resistir el uso continuo. Para cuidarlo, se recomienda limpiarlo con un paño húmedo y evitar utensilios metálicos afilados sobre él.
• ¿Sirve para masas muy duras?
  Su peso de casi 1 kg ayuda a estirar todo tipo de masas, desde las más blandas de galletas hasta masas de pan más firmes, con un esfuerzo significativamente menor que un palo de madera liviano.

Dejá de adivinar el grosor de tus masas. Empezá a decidirlo. Esta es la herramienta de precisión que tu pastelería necesita para dar el salto de calidad.