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Procesador de vegetales industrial | Sirman TM Inox

Sirman
  • Marca: Sirman
  • Modelo: TM Inox
  • Mecánica de expulsión: Caída directa por gravedad (ideal para queso mozzarella)
  • Motor: 515 W (0.7 HP) con ventilación forzada
  • Velocidad de rotación: 300 RPM (Baja fricción térmica)
  • Seguridad: Triple microinterruptor magnético (palanca, tapa y batea)
  • Estructura: Aleación de aluminio y acero inoxidable AISI 304
  • Dimensiones base (An x Pr x Al): 28 cm x 51 cm x 51 cm
  • Garantía: 12 meses
  • NO INCLUYE LOS DISCOS DE CORTE

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Recibí tu equipo listo para trabajar. Olvídate de manuales complejos, herramientas especiales y horas de ensamblaje. Nuestro equipo técnico certificado se encarga de todo.

✅ El servicio incluye:

  • Desembalaje y revisión: Chequeo de integridad de todas las piezas.
  • Ensamblaje profesional: Armado estructural completo (patas, estantes, quemadores, accesorios).
  • Puesta a punto: Regulación de puertas, nivelación básica y verificación de mecanismos.
  • Listo para usar: El equipo queda armado al punto de "enchufar y usar" (Plug & Play).

⚠️ Información importante sobre envíos:

El Armado en Depósito está disponible para todo el país. Sin embargo, ten en cuenta:

  • Zona Metropolitana (Envío Baudin): Recomendado. El equipo viaja seguro en nuestros camiones y llega armado a tu puerta.
  • Interior (Agencias / Encomiendas): Si eliges envío por agencia externa, el equipo viaja armado bajo riesgo del cliente. Las agencias suelen manipular bruscamente la carga y un equipo armado es más vulnerable a golpes que uno en caja. Para el interior, recomendamos el envío desarmado o consultar por armado en domicilio.
Nota: El servicio no incluye instalación sanitaria, de gas o eléctrica en el local (ej: picar pared, conexiones a la red de gas, sanitaria, etc.). Esos trabajos requieren cotización de instalación aparte.

Las entregas en Montevideo y su área metropolitana son efectuadas por Baudin. Siempre nos aseguramos que sus equipos viajen con total seguridad. Pero si algún error o percance llegase a ocurrir, le informaremos tan pronto sea posible y recoordinaremos la entrega de su equipo en condiciones.​

El viaje por cualquier agencia de terceros no cuenta con garantía por parte de Baudin. Algunas agencias ofrecen "viaje con garantía" si declaramos el valor de la mercadería en factura, siempre es aconsejable si su pedido incluye vidrios o gases refrigerantes, aunque esta opción no está disponbile para todo el territorio uruguayo.

Los viajes de mercaderia por encomienda siempre incluyen un número de rastreo el cual puedes seguir en todo momento dentro del sitio de Baudin.

Encomiendas que trabajamos en Baudin equipamientos

*Trabajamos con todas las agencias de encomiendas en plaza, incluso si su logotipo no aparece en el resumen anterior.

*El sistema de rastreo de envío solo está disponible para DAC, LA Nave Cargo Postal y UES.

Baudin es el representante, distribuidor y vendedor líder del sector gastronómico. Todo el equipamiento cuenta con garantía y somos el servicio técnico oficial de las marcas que ofrecemos. También trabajamos con servicios de terceros para agilizar largas esperas.

Descripción

Procesador de vegetales industrial Sirman TM Inox

Cortes limpios en quesos blandos y vegetales sin detener la producción.

En una cocina de alto volumen o una pizzería, procesar mozzarella o tomates con equipos convencionales termina frecuentemente en un puré que arruina la presentación y genera mermas costosas. La mayoría de las máquinas utilizan un disco expulsor rotativo que golpea los alimentos delicados contra las paredes del conducto de salida.

El procesador de vegetales industrial Sirman TM Inox resuelve este problema termodinámico con un exclusivo sistema de caída directa. Al eliminar el disco eyector, la máquina permite que la gravedad haga el trabajo. Los ingredientes caen intactos directamente en el contenedor inferior, protegiendo la estructura de los alimentos más suaves. Todo esto, respaldado por un motor ventilado que soporta el rigor del servicio ininterrumpido sin sufrir cortes térmicos.

Resultados mecánicos que aceleran tu línea de preparación

  • Preservación de la textura mediante caída directa: La estructura interna canaliza el producto recién cortado directamente hacia la batea recolectora sin fricción adicional. Esto te permite rebanar y rallar queso mozzarella, champiñones o tomates manteniendo un corte neto y seco, crucial para la calidad visual de tus platos y pizzas.
  • Operación continua sin fatiga térmica: Su motor de 515 W (0.7 HP) incorpora un sistema de ventilación forzada. Esta refrigeración activa expulsa el calor del chasis, evitando el sobrecalentamiento del bloque motor y permitiéndote procesar decenas de kilos de vegetales en una sola tanda de trabajo.
  • Baja velocidad para evitar la oxidación (300 RPM): La cuchilla gira a unas controladas 300 revoluciones por minuto. Esta velocidad calculada ejecuta un corte de precisión sin generar fricción térmica sobre el alimento, previniendo la oxidación rápida de los vegetales y alargando la vida útil de tu «mise en place».
  • Seguridad industrial con triple interbloqueo: Protege a tu personal y cumple con las normativas internacionales. El equipo cuenta con tres microinterruptores magnéticos independientes (en la palanca prensadora, en la tapa de acero inoxidable y en la cubeta). Si el operario levanta la palanca o retira la batea, el motor corta la transmisión instantáneamente.

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Ficha técnica: Procesador Sirman TM Inox

Marca Sirman
Modelo TM Inox
Tipo de procesamiento Corte, rallado y rebanado por caída directa
Potencia eléctrica 515 W (0.7 HP)
Velocidad de rotación 300 RPM
Material del cuerpo Aleación de aluminio y acero inoxidable
Seguridad 3 microinterruptores de interbloqueo
Alimentación 220 V / 50 Hz (Monofásico)
Dimensiones (Ancho x Prof. x Alto) 28 cm x 51 cm x 51 cm
Altura con palanca levantada 77 cm
Peso neto 18,5 kg
Origen Italia

Análisis de nuestro equipo técnico

El Sirman TM Inox es un equipo de especialidad diseñado para no maltratar la materia prima. Dentro de nuestra selección de procesadoras de vegetales industriales, esta máquina italiana se destaca por su formato compacto (apenas 28 cm de frente) y su capacidad inigualable para trabajar con quesos blandos. La recomendamos enfáticamente para pizzerías de alto volumen y restaurantes que requieren procesar su propia mozzarella diariamente sin comprometer la textura ni la fundición del queso en el horno.

Preguntas frecuentes sobre la operación

  • ¿La máquina incluye los discos de corte?
    El equipo base se suministra sin discos, ya que la selección de cuchillas depende exclusivamente del menú de cada cocina (juliana, hebras finas, rebanadas gruesas, etc.). Contamos con un amplio catálogo de discos de acero inoxidable intercambiables para configurar la máquina a tu medida.
  • ¿Se puede lavar la tapa en el lavavajillas?
    Sí. La tapa superior del modelo TM Inox está fabricada íntegramente en acero inoxidable, lo que permite desmontarla rápidamente mediante su anclaje de bayoneta e introducirla en un lavavajillas de cúpula para una higienización profunda al final del servicio.

Estandariza el grosor de tus ingredientes, anula las mermas por aplastamiento y reduce radicalmente tus tiempos de preparación. El Sirman TM Inox procesa tu materia prima con la misma delicadeza que el cuchillo de tu mejor chef, pero a escala industrial.

Preguntas y respuestas

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