Control total de calor y espacio en 80 cm

Las cocinas con espacio acotado requieren gestionar múltiples preparaciones sin perder rendimiento; el anafe Bosch PXV875DV1E resuelve ese problema combinando una Flex Zone de 40 cm con cinco zonas de cocción, incluida una central de 24 cm, para optimizar el uso de ollas y sartenes de distintos diámetros. El panel táctil DirectSelect Premium de 30 cm permite seleccionar zona y funciones de forma directa, reduciendo errores operativos y tiempos de ajuste en servicios continuos.

La electrónica aporta control térmico reproducible: el sensor de temperatura del aceite opera en 5 niveles para dorados uniformes; PowerMove ofrece tres bandas de potencia preconfiguradas que se activan al desplazar el recipiente, minimizando micro‑ajustes y acelerando ciclos. Las funciones Sprint y ShortBoost reducen los tiempos de puesta en temperatura para líquidos, mientras que el monitor de consumo facilita decisiones de eficiencia energética. Repuestos y servicio técnico disponibles en Uruguay.

Resultados mecánicos que potencian tu negocio

Flex Zone 40 cm: admite recipientes hasta 40 cm y permite cocinar dos piezas contiguas en una sola zona, aumentando la capacidad simultánea sin ampliar el mueble.
5 zonas (zona central 24 cm): distribuye carga de trabajo y reduce tiempos de espera entre cocciones, lo que incrementa el throughput en horas pico.
Control temperatura aceite (5 niveles + sensor): mantiene temperaturas reproducibles para frituras más consistentes y reduce mermas por sobrecocción.
PowerMove / Sprint / ShortBoost: proporcionan saltos de potencia predefinidos que aceleran calentamientos y minimizan tiempo de regeneración entre preparaciones.

Ficha técnica: Bosch PXV875DV1E

Marca	Bosch
Modelo	PXV875DV1E
Ancho	80 cm
Zonas de cocción	5 (incluye zona central 24 cm y Flex Zone 40 cm)
Panel	DirectSelect Premium táctil, 30 cm
Control temperatura del aceite	5 niveles con sensor automático
Funciones	PowerMove (3 niveles), Sprint, ShortBoost, Clean, Memoria, Inicio Automático, Mantener Caliente, Monitor de Consumo
Seguridad	Bloqueo para niños, desconexión automática, indicador de calor residual dual
Terminación	Biselado con perfiles laterales en acero inoxidable
Dimensiones (an x pr x al)	80 cm (ancho declarado; profundidad y alto no declarados)
Garantía	2 años

Análisis de nuestro equipo técnico

Recomendamos este anafe para cocinas comerciales ligeras y locales gastronómicos que necesitan flexibilidad para recipientes irregulares y alta rotación en el plan de trabajo; la Flex Zone de 40 cm y la zona central de 24 cm permiten reducir la necesidad de múltiples placas pequeñas. Para instalación verifique la cavidad de empotre y la alimentación dedicada con su electricista autorizado; para reposición de componentes y servicio técnico utilice canales oficiales, contamos con disponibilidad y soporte en Uruguay: anafes de inducción para hogar y comercio.

Preguntas frecuentes sobre operación

¿Cómo limpio la superficie sin activar el panel táctil?
Use la función Clean para bloquear el panel y limpie con paño húmedo y detergente neutro; evite abrasivos o productos que rayen la vitrocerámica.

¿Necesita instalación eléctrica especial?
Requiere alimentación dedicada y conexión por un electricista certificado conforme a normativas locales; verifique la capacidad de la línea y protecciones antes del empotre.

Beneficio de retorno: la reducción de tiempos de puesta en temperatura y la reproducibilidad de cocción aceleran el servicio y disminuyen mermas, mejorando la rentabilidad por servicio.