Cocina combinada 90 cm 5 quemadores | SI-CC90EV-M

Espacio contado, potencia y control para el servicio.

Las cocinas comerciales y de alta demanda requieren control térmico y ciclo de trabajo sostenido; la SI-CC90EV-M integra cinco quemadores a gas —incluido un quemador WOK con triple llama— para simultanear preparaciones y concentrar energía en salteados rápidos. El horno eléctrico con resistencias superior e inferior y termostato entrega ajuste preciso de la temperatura, mientras que la termocupla corta el suministro de gas ante pérdida de llama y el encendido electrónico reduce los tiempos muertos entre usos.

El aislamiento con lana de roca y la puerta con doble vidrio minimizan la disipación térmica del horno, reduciendo ciclos del termostato y consumo efectivo en cocciones prolongadas. La tapa superior de vidrio templado funciona como superficie de trabajo y facilita la limpieza. Diseñada para operación local en Uruguay; repuestos y servicio técnico disponibles en plaza.

Resultados mecánicos que potencian tu negocio

• 5 quemadores (1 WOK triple llama): Permiten operar varias cocciones a la vez y concentrar potencia en el WOK para reducir tiempos de salteado, aumentando throughput por hora.
• Horno eléctrico con resistencias superior e inferior y termostato: Proporciona distribución térmica controlada y ajustes precisos, reduciendo productos fuera de especificación y optimizando consumo por ciclo.
• Aislamiento con lana de roca: Disminuye la pérdida de calor durante cocciones largas, manteniendo la temperatura estable y reduciendo la frecuencia de activación del termostato.
• Parrillas y tapas en hierro fundido: Ofrecen transferencia térmica uniforme y soporte para recipientes pesados, minimizando desplazamientos y reemplazos frecuentes en uso intensivo.

Ficha técnica: SI-CC90EV-M EVOLUTION MEGA

Análisis de nuestro equipo técnico

Esta cocina conviene a operaciones de mediano volumen: panaderías pequeñas, barras, comedores empresariales o hogares exigentes que necesitan una zona de cocción de 90 cm con horno eléctrico integrado. Antes de instalar verificá la derivación de gas y la toma eléctrica para el horno, además de la extracción y ventilación adecuada para uso continuo. Para comparar alternativas y accesorios recomendados consultá cocinas para el hogar y negocios.

Preguntas frecuentes sobre operación

¿Cómo mantengo las parrillas de hierro fundido?
Limpiá con esponja no abrasiva y secá inmediatamente; aplicá aceite tras secar para evitar oxidación y evitá cambios bruscos de temperatura.

¿Necesita toma eléctrica dedicada el horno?
El horno requiere alimentación eléctrica para las resistencias; verificá la disponibilidad de una toma y protección adecuada y consultá a un electricista para circuito dedicado.

Una cocina de 90 cm que reduce tiempos de cocción y consumo, acelerando el retorno de inversión en entornos comerciales.