Divisora bolladora de masa semi-automática 30 cortes | Unique FK-30

Dividí y boleá 4 kg de masa en 30 porciones iguales de entre 30 y 100 g en un solo ciclo, sin báscula y sin cortes a mano.

Dividir masa a mano en una panadería o pizzería de volumen medio es la operación que más tiempo consume y más merma genera por variación de peso entre porciones: si cada bollo pesa diferente, el tiempo de cocción varía, el producto final es desparejo y el food cost se dispara por los excedentes. La bolladora divisora semi-automática Unique FK-30 elimina esa variable: un solo ciclo divide hasta 4 kg de masa en 30 porciones homogéneas de entre 30 y 100 g y las bolea en el mismo movimiento, entregando piezas listas para fermentar o formatear sin intervención adicional del operario.

A diferencia de las divisoras manuales que solo cortan sin bolear, o de las cortadoras de guillotina que no garantizan uniformidad de peso, el mecanismo de la FK-30 combina la división y el boleado en un solo proceso semi-automático. Eso elimina dos operaciones del flujo de trabajo y estandariza el gramaje de cada pieza, reduciendo la merma por descarte y acortando el tiempo de mise en place en la línea de producción.

Resultados mecánicos que potencian tu negocio

• 30 porciones homogéneas por ciclo (30-100 g cada una): El mecanismo de corte divide los 4 kg de masa en 30 piezas de gramaje uniforme en cada ciclo. La homogeneidad de peso elimina la variación de cocción entre piezas, estandariza el producto final y reduce el food cost por excedente o merma en la línea de producción.
• División y boleado en un solo proceso: La FK-30 divide y bolea la masa en el mismo ciclo operativo, eliminando el paso manual de boleado posterior. En una producción de decenas de ciclos diarios, esa reducción de pasos impacta directamente en el tiempo de mise en place y en la fatiga del operario.
• Motor de 0,75 kW en estructura de acero inoxidable AISI 304: El motor eléctrico de 750 W acciona el mecanismo de corte con potencia suficiente para trabajar masas densas de panadería y pizza sin sobrecalentamiento. La estructura de acero inoxidable AISI 304 resiste la humedad y la grasa del ambiente de producción, y cumple con los requisitos de higiene de las inspecciones bromatológicas para maquinaria de contacto con alimentos.
• Carga máxima de 4 kg por ciclo con operación semi-automática: El sistema semi-automático reduce el esfuerzo físico del operario frente a una divisora manual: se carga la masa, se activa el ciclo y la máquina completa la división y el boleado. Esto permite que un solo operario maneje la divisora sin asistencia, liberando personal para otras estaciones de la línea de producción.

Ficha técnica: Unique FK-30

Análisis de nuestro equipo técnico

La bolladora divisora Unique FK-30 es el activo indicado para panaderías, pizzerías y emprendimientos de pastelería salada que producen en volumen y necesitan estandarizar el gramaje de sus piezas sin depender de la habilidad manual del operario. Dentro de nuestro catálogo de divisoras de masa, este modelo se destaca por combinar división y boleado en un solo ciclo — una operación que en muchas panaderías se hace en dos pasos separados con dos equipos distintos. Su estructura de acero inoxidable AISI 304 facilita la higienización entre ciclos y cumple con los requisitos bromatológicos para maquinaria de contacto con alimentos. Con 300 kg de peso neto y 210 cm de altura, la planificación de ingreso y ubicación definitiva en la línea de producción debe hacerse antes de la entrega.

Preguntas frecuentes sobre operación

• ¿Qué tipo de masa trabaja la FK-30?
  La FK-30 está diseñada para masas de panadería y pizza — masas con red de gluten desarrollada que toleran el proceso de división y boleado mecánico sin desgarrarse. No es adecuada para masas muy hidratadas (más del 75% de hidratación) ni para masas hojaldradas o laminadas que requieren un tratamiento diferente.
• ¿Cómo se ajusta el peso de las porciones?
  El peso de cada porción depende del peso total de masa cargada en cada ciclo. Para obtener 30 porciones de 50 g, se cargan 1,5 kg de masa. Para 30 porciones de 100 g, se cargan 3 kg. El rango de la máquina es de 30 a 100 g por porción, con una carga máxima de 4 kg por ciclo.

Estandarizá el gramaje de tus bollos y porciones de pizza en 30 cortes por ciclo sin báscula y sin boleado a mano. La bolladora divisora Unique FK-30 combina división y boleado en un solo proceso semi-automático: la inversión que estandariza tu producción y reduce el food cost por merma.