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Si querés prolongar la vida útil de tus carnes, quesos y pastas hasta 5 veces sin que pierdan sabor ni color, esta compacta Waage es tu aliada. Trae bomba europea de 25 m³/h, cámara en acero inoxidable y la posibilidad de trabajar con atmósfera modificada (CO₂/N₂) para productos frágiles. Todo en apenas 52 × 60 cm de mesada.
El gas inerte es una mezcla de gases que reemplaza el aire dentro de la bolsa al momento de envasar. Este proceso se llama envasado en atmósfera modificada (MAP, por sus siglas en inglés).
La envasadora ST-410 tiene dos boquillas que permiten inyectar gas automáticamente dentro de la cámara, justo después de hacer vacío y antes del sellado. Esto:
Evita el aplastamiento de productos blandos (como pan, pastas frescas, frutas, quesos o carnes en rodajas).
Alarga la vida útil al frenar el desarrollo de moho, bacterias y oxidación.
Mejora la presentación: las bolsas quedan infladas con un aspecto prolijo, ideal para exhibir o vender directo.
No es un solo gas, sino una mezcla de gases alimentarios, típicamente:
CO₂ (dióxido de carbono): inhibe el crecimiento microbiano.
N₂ (nitrógeno): gas inerte que desplaza el oxígeno y mantiene la forma de la bolsa.
(En algunos casos se usa O₂ si se busca conservar el color rojo de las carnes, pero no es obligatorio).
Un ejemplo común de mezcla:
70 % N₂ + 30 % CO₂ → ideal para panificados, pastas, lácteos y carnes cocidas o frías.
Estos gases vienen en cilindros de acero presurizados, como los del oxígeno industrial o CO₂ para bebidas.
Sí, especialmente si trabajás con productos delicados, buscás diferenciarte con una presentación más profesional o necesitás extender la duración sin perder textura ni frescura. También es ideal si vendés al vacío y querés evitar devoluciones por productos “aplastados”.
Envasado al vacío con gas para productos delicados y blandos: evita el aplastamiento y alarga la vida útil en panadería, pasta, lácteos, carnes, frutas y verduras.
Barra inalámbrica desmontable sobre pistones anticorrosión para limpiar fácil el interior del depósito; soldadura de 8 mm que garantiza un cierre perfecto y fiable.
Control digital con 9 programas almacenables, carcasa anti-rayaduras y anti-líquidos para un uso seguro y prolongado.
Fabricada en acero inoxidable AISI 304; todos los componentes son de primera calidad y probados para asegurar una alta fiabilidad.
Las selladoras al vacío Waage combinan estética actual con ergonomía de uso, pensando en la comodidad del operario durante jornadas intensas.
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Modelo | Waage ST-410 |
| Tipo | Campana de mesa |
| Bomba | 25 m³/h – vacío ≥ 99 % |
| Gas inerte | 2 inyectores (CO₂/N₂ regulable) |
| Dimensiones cámara | 417 × 450 × 180 mm |
| Dimensiones equipo | 515 × 596 × 370 mm |
| Máx. bolsa | 400 × 500 mm |
| Potencia | 1 500 W – 220 V / 50-60 Hz |
| Programas memorizables | 9 programas |
| Peso | 55 kg |
| Material | Acero inoxidable AISI 304 |
| Garantía | 12 meses ⭐ |
Podés conseguirlo como “gas para atmósfera modificada” o “gas MAP” en:
Empresa internacional con sede en Montevideo y distribución nacional.
Tel: 2924 0144
https://uy.airliquide.com
Distribuyen gases alimentarios a industrias y locales gastronómicos.
Montevideo y varias sucursales.
https://www.linde.com.uy
Ofrecen N₂, CO₂ y mezclas personalizadas para MAP.
Tel: 2208 4500
️ Importante: necesitás un reductor de presión apto para uso alimentario (lo mismo que se usa para dispensadores de soda industrial o cerveza tirada). Si necesitás ayuda para conectarlo a la envasadora, lo puede hacer un técnico o proveedor del gas.
¿Sirve para líquidos o salsas?
Sí. Configura un programa suave, usa un bowl bajo y el espaciador incluido para mantener todo nivelado.
¿Cuánto consume de energía?
Su bomba de alto caudal acorta el ciclo, por lo que el costo eléctrico por bolsa es mínimo (≈ 0,02 kWh por envase típico).
¿Qué mantenimiento requiere?
Cambio de aceite cada 500 horas y limpieza semanal con la función de deshumidificación automática. Kits y tutoriales incluidos.
¿Puedo usar bolsas gofradas?
Sí, pero las lisas de 90-100 µ son más eficientes en cámara y soportan mejor el MAP.
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