Capacidad Masiva y Retención Térmica para Alta Producción.

Cuando tu negocio exige volumen, no puedes depender de hornos pequeños o ineficientes. Necesitas una cámara amplia que te permita cocinar grandes tandas simultáneamente sin perder temperatura. La puerta de vidrio es estética, pero la puerta ciega es sinónimo de rendimiento industrial y robustez.

El Horno a Gas Morelli Nova 12 (Puerta Ciega) está diseñado para la batalla diaria. Con una capacidad impresionante para 12 pizzas o 6 bandejas GN 1/1 al mismo tiempo, este equipo maximiza tu producción por hora. Su construcción en acero inoxidable y su piso refractario lo convierten en la inversión inteligente para pizzerías, caterings y cocinas que buscan durabilidad y resultados profesionales.

Beneficios que Multiplican tu Rentabilidad

• Capacidad Gastronómica Superior (GN 1/1): Su diseño profundo permite alojar 2 contenedores Gastronorm 1/1 por estante. Con sus 3 parrillas incluidas, puedes cocinar hasta 6 bandejas completas de comida a la vez, optimizando el tiempo de cocción en servicios de catering o comedores.
• Piso de Tejuela Refractaria para Pizzas Perfectas: La base de la cámara está revestida en ladrillo refractario. Esto asegura una distribución uniforme del calor y ese piso crocante y dorado que define a una buena pizza a la piedra, soportando hasta 12 moldes simultáneos.
• Eficiencia Térmica de la Puerta Ciega: Al no tener vidrio, la aislación de la puerta es superior. Esto significa una mayor retención del calor dentro de la cámara, una recuperación más rápida de la temperatura tras la carga y un menor consumo de gas, además de eliminar el riesgo de rotura de cristales en cocinas muy ajetreadas.
• Construcción Higiénica y Duradera: El exterior en acero inoxidable brillante ofrece una imagen profesional y una limpieza fácil. El interior esmaltado con tecnología "Easy Clean" facilita el mantenimiento diario, evitando que la grasa se incruste en las paredes.

Ficha Técnica: Morelli Nova 12 (Ciego)

Análisis de Nuestro Equipo Técnico

El Morelli Nova 12 es uno de los equipos con mejor relación costo-capacidad del mercado. Dentro de nuestra línea de hornos industriales, lo recomendamos especialmente para empresas de catering y rotiserías grandes. El hecho de que entren bandejas GN 1/1 de a pares es una ventaja logística enorme que pocos hornos de este segmento ofrecen.

Preguntas Frecuentes

• ¿El termómetro de la puerta es preciso?
  El termómetro analógico en la puerta es una excelente referencia visual para controlar el precalentamiento y la estabilidad del horno, aunque siempre recomendamos conocer "las mañas" de tu horno a gas para lograr el punto exacto en cada receta.
• ¿Se puede usar sin la base?
  Sí, la base es desarmable. Puedes montar el horno sobre una mesada de material resistente si prefieres, aunque la base incluida está diseñada para soportar su peso y ofrecer la altura de trabajo ergonómica ideal.

No limites tu producción. Con el Horno Morelli Nova 12, tienes el espacio y la potencia para cocinar a lo grande.