Mantenedor de Papas 53 x 33 | Unique HW-819

Mantené las papas tan crocantes como recién salidas de la freidora

En un mostrador de comidas rápidas, la papa frita pierde temperatura y se pone gomosa en minutos. El mantenedor de papas Unique HW-819 ataca ese cuello de botella: es una estación de sobremesa en acero inoxidable que combina una lámpara cerámica y una halógena para sostener el calor desde arriba y mantener las papas secas, crocantes y a temperatura de servicio durante el pico de ventas, sin volver a freír.

Pensado para la realidad uruguaya: funciona en la red de 220 V estándar, se apoya en cualquier mesada sin instalación y su bandeja GN 1/1 de 53 x 33 cm encaja con el sistema gastronorm que ya usás en la cocina. Una buena solución para rotiserías, food trucks, hamburgueserías y cantinas que despachan papa frita en volumen.

Resultados mecánicos que potencian tu mostrador

• Lámpara cerámica + halógena (0,75 kW): el calor radiante seca la humedad superficial en lugar de seguir cocinando la papa, así se mantiene crocante y no se pone gomosa como pasa en un baño maría.
• Bandeja GN 1/1 de 9,5 litros: acumulás el lote de papas del rush y despachás al toque, descomprimiendo la freidora en el momento de mayor demanda.
• Cuerpo en acero inoxidable: superficie higiénica que se limpia con un paño, resiste la grasa y acompaña la exigencia bromatológica del rubro.
• Formato sobremesa con interruptor on/off: 8 kg que se apoyan y se enchufan; lo movés a donde lo necesites sin obra ni cableado especial.

Ficha técnica: Unique HW-819

La posta de Baudin: análisis de nuestro equipo técnico

El HW-819 es la solución justa para el local que ya tiene la freidora resuelta y necesita sostener la calidad de la papa entre la cocción y el plato. No reemplaza una freidora ni cocina: mantiene. Si manejás más rubros de comida caliente para exhibir o conservar, fijate el resto de la línea en mantenedores. Un consejo de uso: cargá tandas chicas y rotá rápido; el equipo conserva, pero la papa rinde mejor cuanto menos tiempo pasa desde la freidora.

Preguntas frecuentes

• ¿Sirve para mantener otras frituras además de papas? Sí. Funciona con cualquier fritura que necesite calor seco —nuggets, aros de cebolla, milanesa en tiras—, siempre que entre en la bandeja GN 1/1.
• ¿Necesito instalación especial? No. Se apoya en la mesada y se enchufa a un tomacorriente de 220 V común; no requiere agua, gas ni obra.

Dejá de servir papas tibias en hora pico. El mantenedor Unique HW-819 sostiene la calidad de tu producto estrella y protege la experiencia del cliente cuando más vendés.