Mantené las papas tan crocantes como recién salidas de la freidora
En un mostrador de comidas rápidas, la papa frita pierde temperatura y se pone gomosa en minutos. El mantenedor de papas Unique HW-819 ataca ese cuello de botella: es una estación de sobremesa en acero inoxidable que combina una lámpara cerámica y una halógena para sostener el calor desde arriba y mantener las papas secas, crocantes y a temperatura de servicio durante el pico de ventas, sin volver a freír.
Pensado para la realidad uruguaya: funciona en la red de 220 V estándar, se apoya en cualquier mesada sin instalación y su bandeja GN 1/1 de 53 x 33 cm encaja con el sistema gastronorm que ya usás en la cocina. Una buena solución para rotiserías, food trucks, hamburgueserías y cantinas que despachan papa frita en volumen.
Resultados mecánicos que potencian tu mostrador
Lámpara cerámica + halógena (0,75 kW)El calor radiante seca la humedad superficial en lugar de seguir cocinando la papa, así se mantiene crocante y no se pone gomosa como pasa en un baño maría.
Bandeja GN 1/1 de 9,5 litrosAcumulás el lote de papas del rush y despachás al toque, descomprimiendo la freidora en el momento de mayor demanda.
Cuerpo en acero inoxidableSuperficie higiénica que se limpia con un paño, resiste la grasa y acompaña la exigencia bromatológica del rubro.
Formato sobremesa con interruptor on/off8 kg que se apoyan y se enchufan; lo movés a donde lo necesites sin obra ni cableado especial.
