Máquina Fileteadora | BID FIL-400

Filetea pechugas de pollo a espesor parejo sin cuchillo ni pulso

La máquina fileteadora BID FIL-400 corta pechugas y cortes de carne en filetes de espesor uniforme sobre la mesada, con 400 kg/h de capacidad y cuerpo 100% acero inoxidable. Su sistema intercambiable de cuchillas define el corte: con 2 cuchillas obtenés 3 filetes de 8-9 mm y con 3 cuchillas, 4 filetes de 6-7 mm. Es de mesa, la maneja un operario y reemplaza el fileteado a cuchillo —lento y disparejo— por un paso mecánico que mejora la presentación y el rinde del producto.

Características principales

• Capacidad 400 kg/h: sostiene el fileteado de una carnicería, pollería o cocina de producción sin frenar el resto de la línea.
• 100% acero inoxidable: apto para contacto con alimentos y limpieza intensiva.
• Sistema intercambiable de cuchillas: 2 cuchillas para 3 filetes de 8-9 mm o 3 cuchillas para 4 filetes de 6-7 mm, según el corte que necesites.
• Botón por retención con guardapolvo: arranque protegido contra salpicaduras y residuos.
• Formato de mesa, 14 kg: se apoya en la mesada y no ocupa piso.
• 0,25 HP en 220V: bajo consumo y conexión a red común.

Por qué este modelo

• Frente al fileteado a cuchillo: espesor uniforme pieza a pieza y mucha más velocidad, con menos merma.
• Frente a los modelos de piso: el formato de mesa entra en cualquier cocina y no requiere espacio dedicado.
• Cuchillas intercambiables: pasás de filete grueso a fino cambiando el juego de cuchillas, sin comprar otra máquina.

Usos típicos

• Carnicerías y pollerías que filetean pechuga para milanesa.
• Cocinas de restaurante que preparan suprema o filet a la plancha.
• Rotiserías que arman milanesas de pollo en el día.
• Cocinas de viandas con fileteado diario de porte chico-medio.

Análisis de nuestro equipo técnico

La FIL-400 es la fileteadora de mesa de entrada dentro de nuestra línea de fileteadoras de pechugas industriales. La recomendamos a carnicerías, pollerías y cocinas que filetean pechuga de pollo o cortes de carne todos los días y hoy lo hacen a cuchillo. A 400 kg/h, el fileteado deja de ser el freno de la producción y la presentación queda pareja para milanesa, suprema o plancha. Si necesitás más volumen o piezas más grandes de forma continua, la FIL-600 (600 kg/h) suma variador de velocidad y regulador de tamaño. Mantené las cuchillas afiladas y secas: el filo es lo que define el espesor y la limpieza del corte.

Comparativa con la línea de fileteadoras BID

La FIL-400 conviene a producciones chicas y medianas que buscan la inversión más baja para dejar el cuchillo. La FIL-600 suma capacidad, variador de velocidad y regulador de tamaño para volumen continuo.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

• ¿Qué espesor de filete puedo obtener?
  Con 2 cuchillas corta 3 filetes de entre 8 y 9 mm; con 3 cuchillas, 4 filetes de entre 6 y 7 mm. El juego de cuchillas es intercambiable.
• ¿Sirve solo para pollo o también para carne?
  Filetea pechuga de pollo y cortes de carne que entren en la máquina. Es una fileteadora de pechugas de mesa de uso general en cocina.
• ¿Ocupa mucho espacio?
  No. Es de mesa, pesa 14 kg y se apoya en la mesada; no requiere piso ni instalación fija.
• ¿Hacen envíos al interior de Uruguay?
  Sí, coordinamos envío a todo el país. En Montevideo y Ciudad de la Costa el envío es sin cargo para compras mayores a USD 200.