Arrocera Profesional Lacor 3.6 Litros (20 Raciones)

Estandarice su guarnición y libere los fuegos de su cocina

En una cocina de alto rendimiento, vigilar una olla de arroz es un lujo que no se puede permitir. La Arrocera Profesional Lacor 69346 es la solución para automatizar la producción de arroz, garantizando un grano perfecto, suelto y en su punto, sin ocupar un quemador de su cocina y sin riesgo de que se queme.

Diseñada por Lacor (España) para el uso intensivo, esta unidad de 3.6 litros de capacidad es el estándar para restaurantes, sushi bars y servicios de catering que necesitan despachar hasta 20 raciones por ciclo con consistencia absoluta.

Automatización Inteligente: Cocina y Conserva

La operación es simple y eficiente. Una vez que el agua se evapora y el arroz alcanza su punto, la máquina detecta el cambio de temperatura y pasa automáticamente de "Cocción" (Cook) a "Mantener Caliente" (Warm).

• Cero Desperdicio: Olvídese del arroz pegado o quemado en el fondo. La temperatura se regula sola.
• Servicio Ágil: Mantiene el arroz a la temperatura ideal de servicio durante horas, listo para emplatar al instante.
• Cubeta Antiadherente: Su recipiente interior extraíble cuenta con un recubrimiento antiadherente profesional que facilita la limpieza y evita que el almidón se adhiera.

Diseño Robusto y Funcional

Con un cuerpo exterior resistente y fácil de limpiar, la Lacor 69346 está construida para durar. Incluye una tapa basculante con cierre hermético que preserva la humedad y el aroma del grano, esencial para preparaciones delicadas como el arroz para sushi (Shari).

Especificaciones Técnicas (Modelo 69346)

El Veredicto de Baudin: Esencial para Sushi y Guarniciones

Como sus socios estratégicos, recomendamos la Arrocera Lacor 3.6L como una inversión de eficiencia básica. Si su menú incluye arroz diario, este equipo se paga solo liberando tiempo de su personal y espacio en su cocina. Es especialmente crítica para locales de Sushi, donde la consistencia del grano es la firma de la casa. Lacor ofrece la fiabilidad europea que los modelos genéricos no pueden igualar.

Preguntas Frecuentes del Profesional

¿Sirve para arroz de Sushi (Shari)?
(Respuesta de Asesor Técnico) Sí, es ideal. Su ciclo de cocción sellado retiene la humedad necesaria para lograr la textura pegajosa pero firme que requiere el sushi. Al pasar a modo "Warm", mantiene el arroz listo para ser mezclado con el vinagre.

¿Cuánto arroz cocido rinde realmente?
La capacidad de 3.6 litros se refiere al volumen de la cubeta (agua + arroz). En términos prácticos, rinde aproximadamente entre 6 y 7 litros de arroz ya cocido, suficiente para unas 20 porciones de guarnición estándar.

¿Se puede lavar la cubeta en lavavajillas?
Aunque es extraíble, recomendamos lavar la cubeta interior a mano con esponja suave para prolongar la vida útil del recubrimiento antiadherente profesional.