Saltar al contenido
Baudin
Envío gratis desde USD 100 en Montevideo, Ciudad de la Costa, Pando y Colonia Nicolich
Baudin Equipamientos
Moneda: dólares. Tocar para cambiar a pesos uruguayos.

Baño María eléctrico de sobremesa GN 1/1 | Ventus VBMS-1

VentusVer todo Ventus
Capacidad
1 contenedor GN 1/1 de hasta 150 mm
Dimensiones (An x Pr x Al)
33,6 x 53,8 x 24,3 cm
Temperatura de trabajo
45 °C a 85 °C
USD 157
IVA incluido
En stock
Entrega 24-72 h en zona gratis
Destino de entrega
Elegí tu destino para calcular el envío

En Montevideo, Ciudad de la Costa, Pando y Colonia Nicolich, gratis desde USD 100 de mercadería después de descuentos. Debajo, USD 12.

Retiro en local sin costo

Coordinamos día y hora

Ver condiciones de envío
Asesorate por WhatsApp

¿Dudas técnicas o de instalación? Te respondemos por WhatsApp.

Garantía6 meses
Compra protegidaDefensa del consumidor
Devolución 14 díasEn su embalaje original
Pagá al recibirCon POS, en zona de envío gratis

Conocé las condiciones de garantía y la política de devoluciones

Baño María eléctrico de sobremesa GN 1/1 | Ventus VBMS-1
Baño María eléctrico de sobremesa GN 1/1 · Ventus VBMS-1
USD 157
10 cuotas de USD 16

Baño maría de sobremesa para un contenedor GN 1/1 de 150 mm

El VBMS-1 es un baño maría eléctrico de apoyo sobre mesada que recibe un contenedor gastronorm 1/1 de hasta 150 mm de profundidad. Trabaja entre 45 y 85 °C, consume 1200 W en 220 V y ocupa 33,6 cm de frente por 53,8 cm de fondo. Es el equipo que se usa para sostener salsas y cremas durante el servicio y para fundir chocolate con calor indirecto.

Características principales

Rango de trabajo de 45 a 85 °CArranca en 45 °C, temperatura de fundido suave para chocolate y para sostener cremas delicadas, y llega hasta 85 °C para mantener una salsa en línea de servicio.
Calentamiento suave y uniforme, porque el calor llega por el agua y no por contacto directo de la resistencia con el contenedor.
1200 W sobre 220 V / 50-60 HzNo pide trifásica 380V ni fuerza motriz, se conecta en la instalación monofásica que ya tiene el local.

Ficha técnica

Instalación

Alimentación
220 V / 50-60 Hz
Dimensiones (An x Pr x Al)
33,6 x 53,8 x 24,3 cm

Rendimiento

Capacidad
1 contenedor GN 1/1 de hasta 150 mm de profundidad
Temperatura de trabajo
45 °C a 85 °C
Potencia
1200 W

Equipo

Tipo
Baño maría eléctrico de sobremesa
Desagote
Sin despiche
Garantía
6 meses

Por qué este modelo

Contra los baños maría de 2 y 3 cubas.Un Kuma ZCK165AT-2 o un ZCK165AT-3 arman una línea de servicio con varias preparaciones a la vez. Este resuelve un solo puesto con 33,6 cm de frente: si lo que precisás es sostener una sola salsa o una sola crema, no ocupás mostrador de más.
Contra la derretidora.Las derretidoras de la categoría trabajan con cubas propias y chicas. Acá el recipiente es un gastronorm 1/1 estándar, el mismo formato que ya circula por la cocina, así que la preparación pasa del baño maría a la línea sin trasvase.
Contra la otra opción de una cuba.El catálogo tiene un segundo baño maría de una cuba, el Kuma ZCK165BT-1. Entre los dos, el dato que decide es qué recipiente entra: el VBMS-1 está dimensionado para un GN 1/1 de hasta 150 mm de profundidad, la medida que ya se usa en la mayoría de las líneas de servicio.
Sin despiche.El proveedor lo declara "sin despiche", así que conviene confirmar cómo se vacía la cuba antes de comprar.

Usos típicos

  • Pastelería que funde chocolate a diario con calor indirecto.
  • Restaurante que sostiene salsas madre durante el servicio.
  • Elaboración de cremas y postres con calor indirecto.
  • Catering y food truck, donde el mise en place viaja caliente.
  • Desayuno de hotel o cafetería, en mesada de buffet.

Verificá que el contenedor gastronorm que ya usás sea 1/1 y no supere los 150 mm de profundidad antes de decidir, y reservale 33,6 cm de frente por 53,8 de fondo en la mesada. En la categoría de baños maría están las versiones de una, dos y tres cubas para comparar contra este.