Empanadora Rebozadora | BID EMP-60

Rebozás milanesas a ritmo constante sin depender de manos extra

La empanadora rebozadora BID EMP-60 automatiza el empanado de milanesas, supremas y croquetas en cocinas que producen tandas chicas y medianas. Con una productividad de 60 kg/h y una banda transportadora atóxica, reemplaza el rebozado manual —lento y disparejo— por un paso mecánico que mantiene el mismo espesor de pan rallado en cada pieza. Ocupa poco piso, arranca en monofásica 220V y la maneja una sola persona, así que entra en rotiserías, restaurantes y producción de viandas sin rediseñar la línea.

Características principales

• Productividad 60 kg/h: cubre la demanda de una rotisería o un restaurante de porte chico-medio sin cuello de botella en el empanado.
• Banda transportadora atóxica: apta para contacto con alimentos, traslada la pieza pareja bajo la cortina de pan rallado.
• Regulación de presión: ajustás cuánto se adhiere el rebozador según el producto —milanesa fina o suprema gruesa— para una terminación uniforme.
• Operación semi-automática: un operario alimenta la banda y retira; no requiere dos personas como el empanado a mano.
• 0,25 HP en monofásica 220V: bajo consumo eléctrico y enchufe a red domiciliaria común, sin instalación trifásica.

Por qué este modelo

• Frente al rebozado manual: elimina la merma por pan rallado disparejo y libera a un operario para otras tareas de cocina.
• Frente a equipos más grandes: la EMP-60 es la puerta de entrada de la línea BID —menor inversión y menor huella— para quien todavía no llena 100 kg por jornada.
• Mantenimiento simple: desarme rápido para limpieza diaria y baja contaminación acústica en salón o cocina abierta.

Usos típicos

• Rotiserías que rebozan milanesas de carne y pollo para venta diaria.
• Cocinas de viandas y catering con producción de milanesas y supremas.
• Restaurantes que suman milanesa a la carta y buscan una terminación pareja.
• Elaboradores chicos de congelados rebozados: croquetas, medallones y bastones.

Análisis de nuestro equipo técnico

La EMP-60 es el escalón inicial de la familia de empanadoras rebozadoras industriales que trabajamos. La recomendamos cuando el volumen de milanesas es diario pero acotado: una rotisería de barrio, una cocina de viandas o un restaurante que suma milanesa a la carta. A 60 kg/h, una tanda de 20 kg se reboza en unos veinte minutos, tiempo que antes se iba en dos personas empanando a mano. Si la producción crece, el salto natural es la EMP-100 (100 kg/h), que suma tolva de 25 kg y variador de velocidad. Al instalarla, dejá 10-15 cm libres a los costados para el retiro de la bandeja y trabajá con el pan rallado seco: la humedad es lo que tapa la cortina de rebozado.

Comparativa con la línea de empanadoras BID

La EMP-60 conviene cuando la producción es de tandas chicas y el espacio es limitado. Si ya rebozás más de 60 kg por jornada de forma sostenida, la EMP-100 amortiza la diferencia en menos horas de trabajo manual.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes

• ¿Qué productos puedo rebozar además de milanesas?
  Milanesas de carne y pollo, supremas, croquetas, medallones y bastones. Cualquier pieza que entre en la banda y admita rebozado seco de pan rallado o rebozador.
• ¿Necesito instalación eléctrica especial?
  No. Funciona en 220V monofásica con toma a tierra, la misma red de una cocina común. Su motor de 0,25 HP tiene bajo consumo.
• ¿La maneja una sola persona?
  Sí. Es de operación semi-automática: un operario alimenta la banda y retira la pieza rebozada.
• ¿Hacen envíos al interior?
  Sí, coordinamos envío a todo Uruguay. En Montevideo y Ciudad de la Costa el envío es sin cargo para compras mayores a USD 200.