Olla Derretidora de Grasa 100 Litros a Gas con Agitador | BID

Olla industrial para fundir y filtrar grasa animal, con quemador a gas y agitador

La Olla Derretidora de Grasa BID es un equipo industrial de origen argentino diseñado para fundir y filtrar grasa animal en carnicerías, fábricas de chacinados y plantas de procesamiento cárnico. Con una capacidad nominal de 100 litros y construcción íntegramente en acero inoxidable, resuelve en un solo equipo el derretido, la mezcla y la separación de la grasa líquida de los residuos sólidos.

El calentamiento se realiza mediante un quemador a gas incluido, montado en una base independiente que distribuye la llama debajo del recipiente. El quemador está preparado para trabajar con gas de garrafa, GLP o supergás, con entrada de gas y regulación manual de la llama. La energía eléctrica no genera calor: la alimentación monofásica de 220 V se utiliza únicamente para el motor, el motorreductor, el variador de velocidad y los controles.

Para el mezclado, la olla está equipada con motorreductor y variador electrónico de velocidad, con alimentación monofásica de 220 V. Un eje vertical central acciona varias paletas distribuidas a diferentes alturas, que giran lentamente y con el torque necesario para movilizar la grasa durante todo el proceso. La velocidad se regula con perilla y se controla desde una pantalla digital, con funciones de marcha, parada y reinicio, y posibilidad de inversión de giro. Esto reduce la necesidad de revolver a mano y ayuda a distribuir el calor de forma más uniforme.

El sistema de filtrado integra un filtro interior con superficie metálica perforada: la grasa líquida lo atraviesa y se acumula, mientras los residuos sólidos quedan retenidos dentro del recipiente. La descarga del producto fundido se realiza por una salida inferior con válvula, lo que facilita el vaciado y la limpieza al terminar la jornada.

Características principales

• Capacidad nominal: 100 litros.
• Construcción: íntegramente en acero inoxidable.
• Calentamiento: quemador a gas incluido, en base independiente (garrafa / GLP / supergás).
• Agitación: motorreductor y variador electrónico de velocidad (220 V monofásica), eje central con varias paletas a distintas alturas.
• Controles: regulación por perilla, pantalla digital, marcha, parada/reinicio e inversión de giro.
• Filtrado: filtro interior con superficie metálica perforada.
• Descarga: salida inferior con válvula.

¿Cómo funciona?

1. Se colocan los recortes o bloques de grasa animal dentro del recipiente.
2. El quemador a gas calienta la base de la olla.
3. El motorreductor acciona las paletas interiores.
4. Las paletas mantienen el producto en movimiento y ayudan a distribuir el calor.
5. La grasa comienza a fundirse.
6. La grasa líquida atraviesa el filtro interior perforado.
7. Los residuos sólidos quedan retenidos dentro del recipiente.
8. La grasa fundida se descarga por la válvula inferior.

Ficha técnica: Olla Derretidora de Grasa BID 100 L

Usos recomendados

• Derretido de grasa bovina y porcina.
• Procesamiento de recortes grasos.
• Separación de grasa líquida y residuos sólidos.
• Elaboración de grasa para procesos cárnicos.
• Producción de chicharrones (según procedimiento).
• Aprovechamiento de subproductos de origen animal.
• Procesamiento de grasa en pequeñas y medianas plantas productivas.

Ideal para

Carnicerías, fábricas de chacinados, elaboradores de embutidos, frigoríficos, mataderos, plantas de procesamiento cárnico, productores de grasa animal y empresas dedicadas al procesamiento de subproductos cárnicos. Conocé más equipamiento para carnicería en nuestra categoría de picadoras de carne.

Beneficios

• Capacidad de 100 litros con quemador a gas incluido.
• Funciona con gas de garrafa: menor costo de operación.
• Mezclado automático, con velocidad regulable y torque a baja velocidad.
• Inversión de giro para acompañar el proceso.
• Filtro interior que separa la grasa líquida de los sólidos.
• Menor necesidad de revolver manualmente y calentamiento más uniforme.
• Descarga simple por válvula inferior.
• Acero inoxidable: resistente y fácil de higienizar.

La Olla Derretidora de Grasa BID combina calentamiento a gas, agitación mecánica regulable y filtrado en un equipo robusto de acero inoxidable, pensado para el aprovechamiento de subproductos de origen animal en producción profesional.