Olla industrial para fundir y filtrar grasa animal, con quemador a gas y agitador
La Olla Derretidora de Grasa BID es un equipo industrial de origen argentino diseñado para fundir y filtrar grasa animal en carnicerías, fábricas de chacinados y plantas de procesamiento cárnico. Con una capacidad nominal de 100 litros y construcción íntegramente en acero inoxidable, resuelve en un solo equipo el derretido, la mezcla y la separación de la grasa líquida de los residuos sólidos.
El calentamiento se realiza mediante un quemador a gas incluido, montado en una base independiente que distribuye la llama debajo del recipiente. El quemador está preparado para trabajar con gas de garrafa, GLP o supergás, con entrada de gas y regulación manual de la llama. La energía eléctrica no genera calor: la alimentación monofásica de 220 V se utiliza únicamente para el motor, el motorreductor, el variador de velocidad y los controles.
Para el mezclado, la olla está equipada con motorreductor y variador electrónico de velocidad, con alimentación monofásica de 220 V. Un eje vertical central acciona varias paletas distribuidas a diferentes alturas, que giran lentamente y con el torque necesario para movilizar la grasa durante todo el proceso. La velocidad se regula con perilla y se controla desde una pantalla digital, con funciones de marcha, parada y reinicio, y posibilidad de inversión de giro. Esto reduce la necesidad de revolver a mano y ayuda a distribuir el calor de forma más uniforme.
El sistema de filtrado integra un filtro interior con superficie metálica perforada: la grasa líquida lo atraviesa y se acumula, mientras los residuos sólidos quedan retenidos dentro del recipiente. La descarga del producto fundido se realiza por una salida inferior con válvula, lo que facilita el vaciado y la limpieza al terminar la jornada.