Procesá carne sin perder tiempo en cocina.
Las tareas de picado manual consumen horas y generan variación en el tamaño del corte; eso impacta en porciones, cocción y costo de mano de obra. Este accesorio monta un disco de 4,5 mm que pica de forma mecánica y repetible, entregando un flujo de trabajo de aproximadamente 1 kg por minuto. La pieza trabaja acoplada al sistema de transmisión del robot MUM 5, lo que evita montajes manuales y reduce tiempos muertos en cocinas de Uruguay.
El disco en acero inoxidable mantiene la superficie resistente a la corrosión y admite desarme para inspección y limpieza; la boca de llenado y el empujador sostienen el proceso continuo sin contacto directo. Instalá el accesorio en el eje correspondiente del MUM 5 y verificá el acople según el manual del robot para evitar sobrecargas. El resultado es un proceso estándar para panaderías, restaurantes y producción pequeña que necesita rendimiento constante.
