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Sobre este producto
Una carnicería de barrio, rotisería o cocina de restaurante que pica entre 30 y 100 kg de carne por día no necesita una picadora de 220 kg/hora — necesita un equipo que resuelva el volumen real de trabajo sin sobredimensionar la inversión ni ocupar espacio de más en la mesada. La picadora de carne Unique TC-12 está calibrada para esa escala: 120 kg/hora de producción continua con motor de 550W, en una estructura completamente de acero inoxidable de apenas 21 cm de ancho y 20 kg de peso que se integra en cualquier línea de trabajo sin planificación especial de espacio.
El cabezal buje #12 es el estándar de entrada de la industria — discos de molienda, cuchillas y tubos embutidores de tamaño #12 de cualquier fabricante del mercado encajan directamente en este equipo, sin adaptadores ni repuestos exclusivos. Esa universalidad reduce el costo de mantenimiento y elimina la dependencia de importación para piezas de desgaste.
La picadora de carne Unique TC-12 es el activo indicado para carnicerías de barrio, rotiserías, restaurantes y cocinas de producción que necesitan un equipo de picado confiable sin sobredimensionar la inversión. Dentro de nuestro catálogo de picadoras de carne industriales, el TC-12 es el modelo de entrada de la línea: 120 kg/hora frente a los 220 kg/hora del TC-22. La diferencia no es solo de producción sino de escala operativa: si tu volumen diario es de hasta 100 kg de carne picada, el TC-12 resuelve el trabajo con menor inversión, menor peso y menor consumo eléctrico (550W vs 750W). Si tu volumen supera los 150 kg diarios de forma regular, el TC-22 es la opción correcta. Señalamos el dato operativo más importante del manual: la carne debe estar desosada, sin piel ni tendones duros, cortada en tiras antes de ingresar al equipo. Introducir huesos o tendones arruina la cuchilla y puede trabar el sinfín. Los discos y cuchillas son piezas de desgaste — tener un juego de repuesto en buje #12 disponible evita parar la producción por una pieza de bajo costo.
La diferencia principal es la capacidad de producción: el TC-12 procesa 120 kg/hora con 550W y cabezal buje #12; el TC-22 procesa 220 kg/hora con 750W y cabezal buje #22. Si tu carnicería o cocina pica hasta 100 kg de carne por día, el TC-12 resuelve el trabajo con menor inversión. Si superás los 150 kg diarios, el TC-22 es el equipo correcto. Los repuestos de cada modelo no son intercambiables — buje #12 y buje #22 son tamaños distintos.
Eso indica uno de tres problemas según el manual del fabricante: la tuerca frontal está floja y no presiona el disco contra la cuchilla correctamente, la placa pore está obstruida con tendones o residuos, o la cuchilla perdió el filo por desgaste. Ajustá la tuerca, limpiá la placa y si el problema persiste, reemplazá la cuchilla — al ser buje #12 estándar, cualquier cuchilla de ese tamaño del mercado es compatible.
120 kg de carne picada por hora en estructura completamente de acero inoxidable, con cabezal buje #12 que acepta cualquier accesorio estándar del mercado. La picadora Unique TC-12 es el modelo de entrada que resuelve el picado de tu carnicería o cocina sin sobredimensionar la inversión.
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