Bajo mostrador freezer 1.80m 2 puertas | Ctoria KUF-1880

Congelación profunda estabilizada y expansión del área de preparación.

El almacenamiento de congelados en cocinas de alto despacho suele relegarse a pozos de frío en el depósito, lo que obliga al personal a abandonar la línea de fuego, rompiendo la "mise en place" y retrasando el servicio. El bajo mostrador congelador Ctoria KUF-1880 elimina esta fricción logística al integrar una cámara de congelación profunda (-22°C) directamente bajo una mesada de trabajo de 1,80 metros, optimizando el CAPEX al combinar dos piezas de equipamiento en un solo chasis.

Diseñado para la gastronomía profesional en Uruguay, este equipo concentra 570 W de potencia frigorífica impulsada por un compresor Cubigel. Su arquitectura de puertas ciegas inyectadas con poliuretano (puertas espumantes) bloquea la transferencia térmica externa, garantizando que proteínas, mariscos o bases pre-elaboradas mantengan su estructura celular intacta durante los picos de calor en la cocina.

Resultados mecánicos que aseguran tu inversión

• Retención térmica estructural (Puertas ciegas y aislación de 50mm): A diferencia de los equipos con puertas de vidrio que sufren pérdida calórica, las puertas ciegas inyectadas y el aislamiento engrosado de 50 mm de este equipo mantienen el rango de -22°C a -5°C con un esfuerzo mínimo del motor. Esto reduce el consumo eléctrico (OPEX) y protege la cadena de frío de tus ingredientes más costosos.
• Evaporación autónoma (Deshielo automático): La acumulación de escarcha en equipos de congelación reduce la capacidad volumétrica y fuerza el compresor. Este modelo incorpora un sistema Auto Defrost que evapora el agua de descongelación utilizando el calor residual del motor, anulando la necesidad de instalaciones de drenaje complejas o bandejas de goteo manuales.
• Higiene bromatológica preventiva (Acero SUS304): La cámara interna de 448 litros está construida en acero inoxidable sanitario SUS304 con esquinas redondeadas. Esta aleación resiste la corrosión por fluidos cárnicos y su geometría sin ángulos rectos impide la acumulación de bacterias, permitiendo una desinfección de arrastre rápida que cumple con las normativas sanitarias locales.
• Recuperación inmediata por frío forzado: El sistema de refrigeración por ventilador distribuye el aire helado de forma envolvente en toda la cámara. Esta tecnología compensa rápidamente las caídas de temperatura generadas al abrir las puertas durante el servicio, evitando que los alimentos semi-congelados sufran deterioro por fluctuación térmica.

Ficha técnica: Ctoria KUF-1880

Análisis de nuestro equipo técnico

El modelo Ctoria KUF-1880 es el activo de capital que prescribimos para el "Back of House" (cocina interna) de restaurantes, hoteles y pescaderías de alto volumen. Dentro de nuestro catálogo de bajo mostradores, este bajo mostrador se impone por su profundidad de 80 cm, ofreciendo una superficie de mesada masiva capaz de soportar equipos de cocción ligeros en su parte superior. El uso del controlador Elitech, sumado al motor Cubigel, asegura una respuesta electrónica rápida frente a los cambios de temperatura, blindando tu inventario congelado con el respaldo de 6 meses de garantía.

Preguntas frecuentes sobre operación

• ¿El aislamiento de 50 mm afecta el espacio interior?
  El engrosamiento de las paredes reduce ligeramente el volumen bruto en favor de la eficiencia térmica, pero el equipo entrega 448 litros de capacidad efectiva. Esta aislación es el factor mecánico que permite al motor de 570 W mantener temperaturas de -22°C en cocinas que operan por encima de los 35°C ambientales.
• ¿Las estanterías soportan el peso de cajas de carne congelada?
  Sí. El equipo incluye estantes engrosados recubiertos en PVC para evitar la oxidación. Su sistema de rieles ajustables permite configurar la altura para almacenar tanto cajas de proteínas densas como recipientes Gastronorm de gran formato.

Centraliza tu stock de congelados en la línea de producción y elimina los tiempos muertos por desplazamientos. El bajo mostrador Ctoria KUF-1880 te entrega la solidez térmica necesaria para resguardar tu materia prima más costosa.