Cocinas industriales a gas y eléctricas

La cocina industrial es el centro neurálgico de cualquier restaurante, hotel, catering o comedor en Uruguay. A diferencia de las cocinas hogareñas, las industriales están diseñadas para uso intensivo durante 8-14 horas diarias: quemadores de mayor potencia (4.000-6.000 kcal/h por boca, vs 2.000-2.500 hogareños), parrillas de hierro fundido reforzadas, cuerpo en acero inoxidable y horno con cámaras grandes capaces de albergar bandejas GN 1/1.

En Baudin Equipamientos tenemos cocinas industriales para todos los formatos de operación gastronómica:

• Cocinas 4 hornallas con horno: el formato más vendido — restaurantes pequeños y medianos, parrilladas, cocinas de evento.
• Cocinas 6 hornallas con horno: alto volumen, cocinas profesionales con varias estaciones simultáneas.
• Cocinas combinadas con plancha + hornallas + horno: ideales para parrilladas, hamburgueserías y operaciones que necesitan cocción mixta.
• Cocinas mixtas a gas/eléctricas: hoteles, comedores corporativos.

Trabajamos marcas que ofrecen mejor relación calidad/precio en Uruguay: Demet (línea profesional brasileña, líder en restaurantes), Cook Rite (asiática premium), Flamemax (china industrial). Todas con garantía oficial respaldada en Uruguay y servicio técnico propio en Canelones para mantenimiento de quemadores, válvulas y termopares.

La elección correcta depende del menú: si la cocina será principalmente para sartenes y ollas, las hornallas marcan la prioridad. Si hay producción de pizzas o panes, el tipo de horno (convección vs gas tradicional vs piedra) es decisivo. Asesoramos pre-venta para que la inversión coincida con tu operación real.