
En el arte de la panadería, la fermentación lo es todo. Las variaciones de temperatura y humedad ambiente son el enemigo silencioso de la consistencia, resultando en masas que no levantan o que lo hacen de forma despareja. Para un profesional, dejar este proceso crítico al azar no es una opción.
La Cámara de Fermentación de 12 Bandejas Flamemax HEL-2B es la solución definitiva para dominar el levado. No es un simple armario caliente; es un entorno controlado que te permite estandarizar tus procesos y garantizar que cada pan, cada bollo y cada bizcocho alcance su volumen y textura ideales, sin importar el clima exterior.
| Marca | Flamemax |
| Modelo | HEL-2B |
| Capacidad | 12 Bandejas (60x40 cm) |
| Control de Temperatura | Analógico, de 0°C a 60°C |
| Control de Humedad | Rango de 0% a 60% |
| Potencia | 2,5 kW |
| Dimensiones (An x Pr x Al) | 54 cm x 78 cm x 172 cm |
| Peso | 57 Kg |
| Garantía | 6 meses |
Esta cámara de fermentación es una herramienta indispensable para cualquier panadería o pastelería que busque estandarizar su calidad y optimizar sus tiempos. Dentro de nuestra línea de equipos para fermentación profesional, el modelo Flamemax HEL-2B destaca por su excelente relación capacidad-tamaño y su control efectivo sobre las variables críticas del levado. Es la inversión que te da el control total sobre tu producto final.
Deja de depender del clima y toma el control de tu producción. Con la Cámara de Fermentación Flamemax, cada día es el día perfecto para levar.
IVA incluido