El caballo de batalla que tu panadería y cocina necesitan.

Cuando necesitás un horno que lo haga todo —y lo haga bien—, la respuesta es el Kuma HEO-08. Este horno convector profesional no es un equipo de nicho; es el centro de operaciones de la cocina caliente. Diseñado para el estándar de bandejas universal de 60x40 cm, combina la potencia de una cocción por convección pareja con la magia de la inyección de vapor. Es la herramienta definitiva para el panadero que busca la corteza perfecta, para el pastelero que exige un dorado uniforme y para el chef que necesita asar y regenerar con una calidad superior.

Beneficios que se notan en cada horneada

• Cocción Perfectamente Uniforme: Su potente sistema de convección hace circular el aire caliente por toda la cámara, garantizando un horneado parejo en las 4 bandejas, sin necesidad de rotarlas.
• Vapor para Cortezas y Jugosidad: Gracias a su conexión a la red de agua, podés inyectar vapor durante la cocción. Es el secreto para lograr panes con un "salto de horno" increíble y carnes que no se secan.
• El Tamaño Estándar Profesional (60x40): Olvidate de buscar bandejas raras. Es 100% compatible con las bandejas que ya usás en tu panadería o pastelería.
• Potencia y Eficiencia: Su motor de 6.8 Kw asegura una rápida llegada a la temperatura y una recuperación de calor al toque, mientras que la puerta de doble vidrio mantiene el calor adentro, ahorrando energía.

Ficha Técnica del Equipo

La Posta de Baudin: El Fierro Más Versátil que Podés Comprar

En Baudin, cuando un cliente nos pide "un horno que sirva para todo", le mostramos el Kuma HEO-08. Te la hacemos corta: es la compra más inteligente que podés hacer. El tamaño de bandeja 60x40 es el que va. Que tenga vapor lo pone en otra categoría, te abre la puerta a hacer pan de verdad. Y tiene la polenta para bancarse el ritmo de una cocina profesional sin arrugar. Es el equipo que te soluciona la panadería, la pastelería y la cocina caliente, todo en uno.

Preguntas Frecuentes

• ¿Necesita una instalación eléctrica especial?
  Sí. Con una potencia de 6.8 kW, requiere una instalación eléctrica monofásica dedicada y reforzada, con un cableado y una llave térmica adecuados para la carga. Es fundamental que la haga un electricista matriculado.
• ¿Cómo funciona la inyección de vapor?
  Se conecta a una toma de agua estándar. Durante la cocción, al presionar un botón, el horno inyecta agua sobre la turbina caliente, generando un vapor instantáneo que se distribuye por toda la cámara.
• ¿La turbina tiene inversión de giro?
  Sí, los hornos de esta gama profesional incluyen un sistema de inversión de giro automático del ventilador para garantizar la distribución más homogénea posible del calor y un dorado perfecto en todos los productos.

Dejá de renegar con hornos que se quedan cortos. Invertí en la herramienta versátil y potente que va a llevar tu producción al siguiente nivel. El Kuma HEO-08 está listo para hornear.