4 bandejas de 60 x 40 cm con 70 mm de separación
El mismo formato que usan las bandejas y rejillas de panadería, sin adaptar recetas ni moldes.
Horno convector 4 bandejas 60x40 | Unox Domenica XF043
Ver todo Unox - De 60 x 40 cm
- 4 bandejas
- Temperatura máxima
- 260 °C
- De potencia
- 5,3 kW
USD 1.985
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Unox · Domenica XF043 · Horno de convección
Cuatro bandejas de panadería, con dos perillas.
Horno de convección eléctrico de mesada con AIR.Plus y DRY.Plus, que se conecta a trifásica o a monofásica de 220 V.
4bandejasde 60 x 40 cm
260°Ctemperatura máxima
5,3kWde potencia
70mmentre bandejas
Horno convector eléctrico de 4 bandejas 60x40 para panadería y pastelería
El Unox Domenica (código XF043, línea LINEMICRO manual) es un horno de convección eléctrico compacto que hornea cuatro bandejas de 60 x 40 cm, el formato estándar de panadería. Se maneja con dos perillas, una para el tiempo y otra para la temperatura, sin pantallas ni programas. Está pensado para la producción simple de panadería y confitería y para terminar productos congelados o precocidos: medialunas, croissants, panes, galletas, tartas y bollería. Mide 80 cm de ancho y 47,2 cm de alto, así que entra sobre una mesada o un soporte en un local chico. Se conecta a trifásica de 380 V o de 220 V, y también a monofásica de 220 V.
Características principales
AIR.Plus con inversión de giro
El ventilador cambia de sentido durante la cocción para repartir el aire y el calor en toda la cámara y que las cuatro bandejas salgan parejas.
DRY.Plus
Extrae el aire húmedo de la cámara de cocción y ayuda a que la estructura interna de los productos de panadería se forme bien.
Control manual de tiempo y temperatura
Temporizador de 0 a 60 minutos o funcionamiento continuo, y temperatura regulable de 80 °C a 260 °C.
Puerta con vidrio doble
Abre de arriba hacia abajo y deja ver la cocción con la cámara iluminada.
Cámara de acero AISI 430 con bordes redondeados
Se limpia más fácil que una cámara con esquinas vivas. Los soportes laterales de las bandejas son de acero cromado.
Ficha técnica
- Marca
- Unox
- Modelo
- Domenica, código XF043 (LINEMICRO manual)
- Tipo
- Horno de convección eléctrico de mesada
- Capacidad
- 4 bandejas de 60 x 40 cm (bandejas no incluidas)
- Distancia entre bandejas
- 70 mm
- Temperatura
- De 80 °C a 260 °C
- Temporizador
- 0 a 60 minutos o funcionamiento continuo
- Control
- Manual analógico, con perillas
- Tecnologías
- AIR.Plus (inversión de giro) y DRY.Plus (extracción de humedad)
- Potencia
- 5,3 kW
- Alimentación
- 380-415 V trifásica con neutro / 220-240 V trifásica / 220-240 V monofásica, 50 Hz
- Enchufe
- No incluido
- Puerta
- Vidrio doble, apertura de arriba hacia abajo
- Cámara
- Acero AISI 430 con bordes redondeados, soportes laterales de acero cromado, iluminación interior
- Dimensiones (An x Pr x Al)
- 80 x 70,7 x 47,2 cm
- Peso
- 44 kg
- Certificación
- CE
- Garantía
- 6 meses
Conexión eléctrica: qué pedirle al electricista
Son 5,3 kW en cualquiera de las tres conexiones. Lo que cambia es la corriente que circula y, con ella, la protección y el cable:
| Conexión | Corriente máxima | Diferencial | Cable de alimentación |
|---|---|---|---|
| 380-415 V trifásica + neutro | 13 A | 16 A | 5G x 1,5 mm² |
| 220-240 V trifásica | 13 A | 16 A | 4G x 2,5 mm² |
| 220-240 V monofásica | 23 A | 25 A | 3G x 2,5 mm² |
En monofásica son 23 A: más de lo que soporta un tomacorriente común, así que el horno necesita un circuito propio desde el tablero. Además lleva un interruptor omnipolar con apertura de contactos de al menos 3 mm, el diferencial, la conexión a tierra y la conexión equipotencial. La tensión de trabajo no debe apartarse más de un 10 % de la nominal. La instalación la hace un electricista habilitado; el enchufe no viene con el horno.
Instalación y ubicación
Siempre sobre un soporte
Una mesa de material no combustible, un soporte para hornos o una fermentadora. Nunca en el piso.
No es empotrable ni apilable
Se instala solo y con la parte trasera y los laterales accesibles para la conexión y el service.
10 cm libres atrás
Entre la pared y la chimenea trasera, por donde sale el vapor caliente de la cocción. Esa salida se puede canalizar hacia afuera del local.
Paredes y muebles cercanos de material no combustible
, o revestidos con aislante térmico no combustible.
Temperatura ambiente de trabajo
Entre 5 °C y 35 °C.
Patas
Vienen dentro del horno y hay que montarlas antes del primer uso.
Uso, limpieza y mantenimiento
Primer uso
Lavar las partes metálicas con agua caliente y jabón, y calentar el horno vacío 30 minutos a unos 200 °C para eliminar el olor del aislante.
Precalentado
Unos 30 °C por encima de la temperatura de cocción, para que la carga entre pareja.
Bandejas para pan y pastelería
De hasta 20 mm de alto, sin sobrecargar y con las piezas separadas entre sí.
Limpieza diaria
La cámara al final de cada jornada, sin ácidos, cloro ni solventes. El vidrio, con agua y jabón neutro. Nunca con chorro de agua.
Revisión técnica
Por lo menos una vez al año, por un técnico.
Protección
Tiene un termostato de seguridad con rearme manual que corta el horno si la temperatura se pasa de lo normal.
Por qué este modelo
Formato 60x40 en 80 cm de ancho
El paso de panadería en un horno de mesada, sin ocupar el lugar de un horno de piso.
Control simple
Un temporizador y un termostato, sin placa electrónica de programas. El termostato de regulación (kit KTR1100A, 269 °C) es el mismo que tenemos en el catálogo de repuestos para el Unox Anna.
Tres conexiones posibles
Sirve tanto para un local con trifásica como para uno con monofásica, siempre con su circuito dedicado.
DRY.Plus para panadería
Saca el aire húmedo de la cámara mientras hornea medialunas, croissants y panes.
Usos típicos
Panaderías y confiterías chicas que hornean por tandas de cuatro bandejas.
Cafeterías y estaciones de servicio que terminan medialunas, croissants y panes congelados o precocidos.
Rotiserías y restaurantes que necesitan un segundo horno para postres, tartas y galletas.
Cocinas de hoteles para el desayuno.
Emprendimientos de pastelería que pasan a un formato de panadería profesional.
Accesorios compatibles
El horno no trae bandejas. Estos accesorios Unox de 60 x 40 cm declaran compatibilidad con el Domenica:
- Bandeja microperforada antiadherente 60 x 40 cm (TG430), para panadería y pastelería.
- Bandeja perforada de 5 canales 60 x 40 cm (TG435), para baguettes y panes alargados.
- Plancha de aluminio lisa y acanalada 60 x 40 cm (TG440).
- Rejilla de alambre cromado 60 x 40 cm (GRP405), para moldes y productos congelados.
- Detergente y abrillantador en spray Unox 750 ml (DB1044), para la limpieza manual de la cámara.
Comparativa con otros Unox del catálogo
| Modelo | Formato de bandeja | Bandejas | Control |
|---|---|---|---|
| Unox Domenica XF043 | 60 x 40 cm | 4 | Manual, con perillas |
| Unox Anna XF023 | 46 x 33 cm | 4 | Manual, con perillas |
| Unox Rossella Bakerlux Shop.PRO | 60 x 40 cm | 4 | Línea Bakerlux Shop.PRO |
El Anna es la versión más chica de la misma línea: conviene si trabajás con bandejas de 46 x 33 cm y tenés poco lugar. El Rossella mantiene el formato 60x40 y pasa a la línea Bakerlux. El Domenica queda en el medio: formato de panadería con el manejo más simple. Si además necesitás humedad en la cámara, mirá el horno de convección con humedad Unox XB693 de 6 bandejas 60x40.
Análisis de nuestro equipo técnico
Antes de comprarlo, lo primero es mirar el tablero del local. Con trifásica (380 V con neutro o 220 V) el horno toma 13 A y se instala sin complicaciones. Con monofásica también anda, pero a 23 A: pide un circuito exclusivo con diferencial de 25 A y cable de 2,5 mm², y no puede compartir línea con una heladera o una cafetera. Conviene resolverlo con el electricista antes de que llegue el equipo, porque el horno viene sin enchufe.
El lugar es lo segundo. Necesita una mesa firme y no combustible, 10 cm libres atrás para la chimenea y los costados accesibles. No va en el piso ni encajonado en un mueble. Si la cocina es chica, tené en cuenta que el vapor caliente sale por atrás. Para que la cocción salga pareja en el uso diario hay dos hábitos clave: precalentar 30 °C por encima y no usar bandejas de más de 20 mm de alto para pan y pastelería.
Tenemos servicio técnico propio con taller en El Pinar, Canelones: podemos revisarlo y te confirmamos qué repuesto necesita. Si querés comparar con otras opciones, mirá todos los hornos eléctricos de convección para gastronomía y panadería.
Preguntas frecuentes
¿El Unox Domenica funciona con 220 V monofásico?
Sí. Admite 220-240 V monofásico, 220-240 V trifásico y 380-415 V trifásico con neutro, siempre a 50 Hz. En monofásica toma hasta 23 A y necesita un circuito propio con diferencial de 25 A y cable de 3 x 2,5 mm². El enchufe no viene incluido.
¿Incluye bandejas?
No. Usa bandejas de 60 x 40 cm, el formato estándar de panadería. Las bandejas TG430, TG435, la plancha TG440 y la rejilla GRP405 de Unox son compatibles.
¿Tiene vapor o humidificación?
No. Es un horno de convección seca: el sistema DRY.Plus extrae el aire húmedo de la cámara durante la cocción. Si necesitás inyectar humedad, el Unox XB693 es un horno de convección con humedad.
¿Qué temperatura alcanza y cómo se programa?
Regula de 80 °C a 260 °C con una perilla. La otra perilla es un temporizador de 0 a 60 minutos; girada al revés deja el horno en funcionamiento continuo.
¿Dónde lo puedo instalar?
Sobre una mesa o un soporte de material no combustible, nunca en el piso. No se puede empotrar ni apilar, y necesita 10 cm libres entre la pared y la chimenea trasera. Mide 80 x 70,7 x 47,2 cm y pesa 44 kg.
¿Qué mantenimiento necesita?
Limpieza de la cámara al final de cada jornada, sin ácidos ni cloro, y una revisión técnica por lo menos una vez al año. Tenemos servicio técnico propio en El Pinar.
