Potencia y durabilidad quirúrgica para el procesamiento de carne

En una carnicería, rotisería o restaurante, la picadora de carne es el corazón de la producción de rellenos, hamburguesas y embutidos. La Picadora de Carne Buje 12 Jameco VMCAI12 ha sido diseñada para profesionales que exigen un rendimiento constante sin comprometer la higiene. Fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304, este equipo garantiza un contacto seguro con el alimento y cuenta con el respaldo de una garantía técnica de 6 meses.

Su motor de 0.71 Kw entrega el torque necesario para procesar hasta 120 kilos de carne por hora, convirtiéndola en una herramienta compacta pero sumamente agresiva en el corte, evitando el recalentamiento de la proteína y manteniendo la calidad de la fibra.

Por qué la Jameco VMCAI12 es la elección del profesional

• Construcción en Acero AISI 304: El uso de acero inoxidable de grado quirúrgico en todo el cuerpo y la bandeja asegura que el equipo soporte el uso intensivo y los lavados frecuentes sin degradarse, cumpliendo con todas las normativas bromatológicas.
• Versatilidad de Producción: Gracias a que incluye un embudo para embutir y un mortero de seguridad, esta máquina se transforma de una moledora tradicional a una embutidora básica para chorizos o salchichas artesanales en segundos.
• Diseño Compacto y Estable: Sus dimensiones están optimizadas para ocupar el mínimo espacio en el mostrador, mientras que sus bases antideslizables absorben las vibraciones del motor durante el trabajo pesado.
• Mantenimiento Simplificado: El sistema de buje 12 es el estándar de la industria, lo que facilita enormemente conseguir repuestos de cuchillas y cedazos de diferentes diámetros para lograr distintos tipos de picado.

Ficha Técnica: Picadora Jameco Buje 12

El análisis de nuestro equipo técnico

En Baudin analizamos la relación entre potencia y tamaño de buje. La Jameco VMCAI12 destaca por tener un motor de 0.71 Kw, una potencia superior a la media para picadoras de tamaño 12, lo que le permite trabajar con cortes de carne con mayor tejido conectivo sin atascarse. Es el equipo ideal para locales de volumen medio que buscan autonomía en su producción y la tranquilidad de un equipo con 6 meses de garantía. Te recomendamos explorar nuestra categoría completa de picadoras de carne profesionales para comparar este modelo con opciones de mayor capacidad.

Preguntas Frecuentes

• ¿Qué cubre la garantía de 6 meses?
  La garantía cubre cualquier defecto de fabricación en los componentes mecánicos y el motor eléctrico, siempre que el equipo se utilice bajo las condiciones normales de operación especificadas en el manual.
• ¿Qué mantenimiento requiere este equipo?
  El mantenimiento principal es la limpieza diaria de todas las piezas desmontables. Es fundamental secarlas bien antes de armar para prolongar la vida útil del filo de la cuchilla y el cedazo.
• ¿Puede picar carne con hueso o congelada?
  No. Para proteger el motor y la cuchilla, la carne debe estar deshuesada y a temperatura de refrigeración. Picar carne congelada en bloque puede dañar los engranajes internos.

Estandarizá la calidad de tus rellenos y tomá el control total de tu materia prima con respaldo técnico garantizado. Sumá la Picadora Jameco Buje 12 a tu negocio hoy mismo.