Cafeterías de especialidad
Control manual del shot para baristas que quieren incidir en cada extracción.
Cafetera Industrial 2 Grupos | La Cimbali M23UP
- Marca La Cimbali
- Modelo M23UP
- Origen Italia
- Capacidad por hora 230 Tazas
- Grupos 2.
- Grifos de Vapor 2.
- Grifo de Agua caliente 1.
- Potencia 4100 – 4800 Watts
- Caldera de agua 11 Litros
- Dimensiones (an x pr x al) 82 x 51,8 x 55,2 cm.
- Garantía 1 Año
USD 4.590
IVA incluido
Envío gratis a Montevideo y Ciudad de la Costa
En stock· entrega 24-72 hs en zona gratis
Garantía oficial6 meses a 5 años
Compra protegidaLey 17.250
Devolución 14 díassin uso
Pagá al recibirPOS · MVD y CdC
Conocé las condiciones de garantía y la política de devoluciones.
Cafetera Industrial 2 Grupos | La Cimbali M23UP
Hasta 6 cuotas sin recargo
USD 4.590
La Cimbali · M23UP
El espresso que sostiene una cafetería.
La Cimbali fabrica máquinas de espresso en Italia desde 1912. La M23UP es su caballo de batalla de 2 grupos: semiautomática, robusta y pensada para tirar café sin parar, turno tras turno. Pocas máquinas combinan así fiabilidad de marca histórica y simpleza de operación.
Por qué los baristas la eligen
Control manual de la extracción, caldera de 11 litros y la espalda de una marca italiana centenaria.
- ↳ 230 tazas/hora
- ↳ 2 grupos · 2 vapores
- ↳ Caldera 11 L
- ↳ Importación oficial + service UY
230tazas/h
Productividad
2grupos
Extracción simultánea
11litros
Caldera de vapor
1912
La Cimbali, desde
01La máquina
Construida para no parar.
En una cafetería el café no espera. La M23UP está pensada para eso: estructura robusta, componentes de calidad italiana y un esquema semiautomático que reduce la electrónica al mínimo necesario. Menos cosas para fallar, más años de servicio. Es la máquina que prendés a la mañana y tira café hasta que cerrás.
- ◆
Semiautomática de verdad
El barista controla el inicio y el corte de cada shot. Simpleza mecánica = fiabilidad y mantenimiento sencillo.
- ◆
Caldera de 11 litros
Reserva de vapor y agua caliente que aguanta la demanda en hora pico sin caer la temperatura.
- ◆
Doble lanza de vapor
Dos vapores independientes para texturizar leche de dos bebidas a la vez sin esperar.
02Rendimiento
Pensada para el volumen.
230 tazas por hora con dos grupos trabajando en paralelo. La caldera de 11 litros y la potencia de hasta 4800 W mantienen la estabilidad térmica que el espresso necesita: el café número 200 sale igual de bien que el primero.
230
tazas por hora
Productividad
11 L
agua + vapor
Caldera
4800 W
potencia máx.
Estabilidad térmica
03El detalle
Hecha para
el barista.
Cada detalle de la M23UP está pensado para el ritmo real de una barra: alturas de trabajo cómodas, lanzas de vapor en posición y la respuesta inmediata de una máquina semiautomática que hace lo que el barista le pide, cuando se lo pide.
Grupos de extracción
Dos grupos italianos para tirar dos espressos simultáneos de forma continua.
Agua caliente a demanda
Grifo dedicado para tés, infusiones y americanos sin ocupar un grupo.
Manómetros a la vista
Presión de caldera y de bomba visibles para controlar la extracción de un vistazo.
Acero y robustez
Carrocería y componentes pensados para el uso intensivo de una cafetería.
04Dónde rinde
Para la barra que produce
Restaurantes y bares
Café y cortados a la altura del plato, con vapor de sobra para la leche.
Panaderías y confiterías
Volumen sostenido de café con leche y capuchinos en el pico de la mañana.
Hoteles y catering
Servicio de desayuno de alto volumen con dos grupos y doble vapor.
05Cara a cara
Cuál cafetera elegir.
| Característica | La Cimbali M23UP El caballo de batalla italiano | Nuova Simonelli Appia Life Volumétrica con dosis programable |
|---|---|---|
| Marca | La Cimbali | Nuova Simonelli |
| Productividad | 230 tazas/h | 250 tazas/h |
| Grupos | 2 grupos | 2 grupos vaso alto |
| Sistema | Semiautomática | Volumétrica programable |
| Caldera | 11 L | 11 L |
| Potencia | 4100-4800 W | 3400 W |
| Garantía | 1 año | 6 meses |
| Precio USD | 4.590 | 4.250 |
Las dos son máquinas profesionales de 2 grupos para cafetería de volumen real, con caldera de 11 litros y construcción italiana. La Cimbali M23UP es semiautomática (el barista controla el flujo) con la robustez y garantía extendida de la marca; la Nuova Simonelli Appia Life es volumétrica con dosis programable —ideal para estandarizar el shot entre distintos baristas— y un consumo más bajo. Cualquiera de las dos es importación oficial con service y repuestos en Uruguay.
06Hecho para Uruguay
No es un import gris.
La traemos como importador oficial. La instalás con asesoría nuestra, la mantiene un service local y los repuestos se consiguen acá —no frenás la cafetería esperando una pieza del exterior.
Importación oficial
La traemos directo de la marca, con factura y garantía real. No es un import gris ni paralelo desde la región.
Service y repuestos en Uruguay
Burletes, duchas, electroválvulas y kits de mantenimiento disponibles acá, con service técnico propio en Canelones.
Asesoría de instalación
Te asesoramos en la conexión a línea de agua, desagüe y eléctrica antes de la compra, para que llegue lista para enchufar.
Puesta a punto
Calibración de molienda, presión y dosis para que el primer café salga como tiene que salir.
12 cuotas con MercadoPago
Visa, Master, OCA y Lider. También transferencia bancaria con descuento y envío a todo el país.
Asesoramiento de barista
¿Dudás entre semiautomática y volumétrica según tu operación? Te ayudamos a elegir la que mejor se adapta.
07Especificaciones técnicas
La ficha técnica completa.
Identificación
- Marca
- La Cimbali
- Modelo
- M23UP
- Origen
- Italia
- Uso
- Profesional / cafetería
Capacidad
- Productividad
- 230 tazas/hora
- Grupos
- 2
- Lanzas de vapor
- 2
- Grifo de agua caliente
- 1
- Caldera
- 11 litros
Eléctrico y dimensiones
- Potencia
- 4100 - 4800 W
- Dimensiones (An × Pr × Al)
- 82 × 51,8 × 55,2 cm
Respaldo
- Garantía
- 1 año
- Importación
- Oficial
- Service y repuestos
- En Uruguay
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08Veredicto
Si buscás una máquina de 2 grupos que prenda todos los días y no te deje a pie, con el respaldo de una marca italiana centenaria y service local, la La Cimbali M23UP es una de las apuestas más seguras del mercado. Semiautomática, robusta y fácil de mantener.
Equipo Baudin Equipamientos
Última revisión · 2026
09Preguntas frecuentes
Antes de poner la orden de compra.
La M23UP es semiautomática: el barista abre y corta el flujo de café manualmente con la palanca de cada grupo. Eso le da control total sobre la extracción y la vuelve muy simple y robusta —menos electrónica, menos para romperse. Si buscás dosis programada automática, mirá la versión volumétrica o la Appia Life.
- Compra protegidaVer política
- Garantía y servicioCondiciones
- Pago y entregaRespaldo postventa
