Envasadora al Vacío con Gas | Waage ST410

Envasadora al vacío con gas inerte de sobremesa Italiana Waage ST 410

Envasadora al Vacío Waage ST-410 – 410 mm, bomba 25 m³/h, con Inyección de gas inerte ️✨

Si querés prolongar la vida útil de tus carnes, quesos y pastas hasta 5 veces sin que pierdan sabor ni color, esta compacta Waage es tu aliada. Trae bomba europea de 25 m³/h, cámara en acero inoxidable y la posibilidad de trabajar con atmósfera modificada (CO₂/N₂) para productos frágiles. Todo en apenas 52 × 60 cm de mesada.

¿Qué es el envasado con gas inerte (MAP)?

El gas inerte es una mezcla de gases que reemplaza el aire dentro de la bolsa al momento de envasar. Este proceso se llama envasado en atmósfera modificada (MAP, por sus siglas en inglés).

La envasadora ST-410 tiene dos boquillas que permiten inyectar gas automáticamente dentro de la cámara, justo después de hacer vacío y antes del sellado. Esto:

• Evita el aplastamiento de productos blandos (como pan, pastas frescas, frutas, quesos o carnes en rodajas).

• Alarga la vida útil al frenar el desarrollo de moho, bacterias y oxidación.

• Mejora la presentación: las bolsas quedan infladas con un aspecto prolijo, ideal para exhibir o vender directo.

¿Qué tipo de gas usa?

No es un solo gas, sino una mezcla de gases alimentarios, típicamente:

• CO₂ (dióxido de carbono): inhibe el crecimiento microbiano.

• N₂ (nitrógeno): gas inerte que desplaza el oxígeno y mantiene la forma de la bolsa.

• (En algunos casos se usa O₂ si se busca conservar el color rojo de las carnes, pero no es obligatorio).

Un ejemplo común de mezcla:
70 % N₂ + 30 % CO₂ → ideal para panificados, pastas, lácteos y carnes cocidas o frías.

Estos gases vienen en cilindros de acero presurizados, como los del oxígeno industrial o CO₂ para bebidas.

✅ ¿Conviene usar gas inerte?

Sí, especialmente si trabajás con productos delicados, buscás diferenciarte con una presentación más profesional o necesitás extender la duración sin perder textura ni frescura. También es ideal si vendés al vacío y querés evitar devoluciones por productos “aplastados”.

❤️ Por qué te va a encantar

• Vacío profundo o MAP: elegí 99 % de vacío para sous-vide o inyecta gas inerte para que el pan, los fiambres o las frutas no se aplasten.
• Bomba de 25 m³/h de origen europeo: ciclos rápidos ➜ menos consumo de luz y más bolsas selladas por hora.
• Barra de sellado simple de 410 × 10 mm (sin cables): sello ancho, limpio y fácil de limpiar.
• Panel digital con 9 programas: tu equipo toca un botón y listo—siempre el mismo resultado.
• Garantía real de 12 meses + servicio técnico certificado de Baudin Equipamientos.

Cómo se usa (paso a paso)

1. Coloca el producto en una bolsa lisa de hasta 40 × 50 cm.
2. Elegí en el panel el programa “Vacío total” o “Gas inerte” (ideal para productos blandos).
3. Bajá la tapa: la bomba hace el vacío, la barra sella y la tapa se abre sola cuando termina.
4. ¡Listo! Etiquetá, refrigerá o freezá según tu proceso.

Suministro de gas inerte

Envasado al vacío con gas para productos delicados y blandos: evita el aplastamiento y alarga la vida útil en panadería, pasta, lácteos, carnes, frutas y verduras.

Barra de sellado extraíble

Barra inalámbrica desmontable sobre pistones anticorrosión para limpiar fácil el interior del depósito; soldadura de 8 mm que garantiza un cierre perfecto y fiable.

Panel digital

Control digital con 9 programas almacenables, carcasa anti-rayaduras y anti-líquidos para un uso seguro y prolongado.

Componentes

Fabricada en acero inoxidable AISI 304; todos los componentes son de primera calidad y probados para asegurar una alta fiabilidad.

Diseño ergonómico para jornadas largas

Las selladoras al vacío Waage combinan estética actual con ergonomía de uso, pensando en la comodidad del operario durante jornadas largas.

Ficha técnica

Preguntas frecuentes de la envasadora al vacío con Gas Waage ST 410

¿Dónde podés comprar gas inerte en Uruguay?

Podés conseguirlo como “gas para atmósfera modificada” o “gas MAP” en:

1. Air Liquide Uruguay

Empresa internacional con sede en Montevideo y distribución nacional.
Tel: 2924 0144
https://uy.airliquide.com

2. Indura Uruguay (Grupo Linde)

Distribuyen gases alimentarios a industrias y locales gastronómicos.
Montevideo y varias sucursales.
https://www.linde.com.uy

3. Oxígeno del Uruguay S.A.

Ofrecen N₂, CO₂ y mezclas personalizadas para MAP.
Tel: 2208 4500

️ Importante: necesitás un reductor de presión apto para uso alimentario (lo mismo que se usa para dispensadores de soda industrial o cerveza tirada). Si necesitás ayuda para conectarlo a la envasadora, lo puede hacer un técnico o proveedor del gas.

¿Sirve para líquidos o salsas?
Sí. Configura un programa suave, usa un bowl bajo y el espaciador incluido para mantener todo nivelado.

¿Cuánto consume de energía?
Su bomba de alto caudal acorta el ciclo, por lo que el costo eléctrico por bolsa es mínimo (≈ 0,02 kWh por envase típico).

¿Qué mantenimiento requiere?
Cambio de aceite cada 500 horas y limpieza semanal con la función de deshumidificación automática. Kits y tutoriales incluidos.

¿Puedo usar bolsas gofradas?
Sí, pero las lisas de 90-100 µ son más eficientes en cámara y soportan mejor el MAP.

Qué bolsas usa esta envasadora

La Waage ST410 tiene una barra de sellado de 41 cm y una cámara donde entran bolsas de hasta 50 cm de largo. La regla es simple: la boca de la bolsa tiene que ser más angosta que la barra, porque la barra sella de un lado al otro y un tramo sin sellar pierde el vacío. Con esta máquina usás bolsas lisas de hasta 40 cm de boca.

De nuestras bolsas para envasado al vacío, entran: 14 × 22 cm, 17 × 27 cm, 20 × 25 cm, 20 × 30 cm, 20 × 40 cm, 25 × 35 cm, 30 × 35 cm, 28 × 40 cm, 35 × 45 cm, 36 × 50 cm.