Envasadora al vacío de mesa | Zermat JazzVac 35

Envasadora al vacío de mesa Zermat JazzVac 35

La Zermat JazzVac 35 es una envasadora de campana de sobremesa fabricada en España, compacta y con bomba de vacío alemana Busch. Es para locales con poco espacio en la mesada que igual necesitan un sello profesional: restaurantes chicos, cafeterías de especialidad, tiendas naturistas, carnicerías de barrio y obradores.

Bomba Busch alemana de 16 m³/h

La Busch de 16 m³/h saca el aire rápido y mantiene el vacío parejo en cada ciclo. Es una bomba de uso continuo, pensada para trabajar varias veces al día sin perder fuerza.

Envasa cualquier tipo de bolsa

Acepta bolsas de hasta 35 × 37 cm de todo tipo: lisas, plateadas, gofradas, "stand-up", con zip abre fácil, para café o retráctiles. El nivel de vacío se programa por tiempo (en segundos) y el sellado también, así ajustás el punto justo para cada producto.

Manómetro y rampa para líquidos

El manómetro analógico te muestra el nivel de vacío en la cámara durante el ciclo. La rampa interior inclinada te deja envasar líquidos sin que se derramen, y el cambio de aceite de la bomba se hace sin herramientas.

Para qué te sirve

• Envasar café en grano o molido conservando el aroma.
• Porcionar carnes, quesos y fiambres para freezer o venta.
• Cocina sous-vide en cocinas con poco espacio.
• Marinar al vacío y envasar líquidos con la rampa interior.

Ficha técnica

Marca	Zermat
Modelo	JazzVac 35
Origen	España
Tipo	Campana de mesa
Bomba de vacío	Busch 16 m³/h
Barra de sellado	1 × 350 mm
Espacio útil	350 × 370 × 150 mm
Dimensiones cámara	375 × 430 × 150 mm
Dimensiones (An × Pr × Al)	44 × 54 × 38,5 cm
Control	Manómetro analógico; vacío y sellado por tiempo
Material	Acero inoxidable
Peso	48 kg
Alimentación	220–230 V · 50 Hz
Garantía	6 meses

Análisis de nuestro equipo técnico

La JazzVac 35 es la puerta de entrada a las envasadoras al vacío de campana con bomba Busch alemana. La elegís cuando querés un sello profesional pero la mesada es chica. Si necesitás más cámara, panel LED y control por sensor, el paso siguiente es la Zermat BluesVac 42.

Sectores donde rinde

• Cafeterías de especialidad: envasado de café en grano o molido para conservar el aroma y vender en bolsa propia.
• Restaurantes chicos: mise en place y sous-vide sin ocupar media mesada.
• Carnicerías de barrio: porcionado de cortes para freezer y venta directa.
• Tiendas naturistas y dietéticas: frutos secos, semillas y granos al vacío, sin humedad ni gorgojo.
• Obradores y emprendimientos: dar el salto a producto envasado sin invertir en un equipo de pie.

Qué bolsa usar

Es una campana, así que va con bolsas lisas de 90 a 100 micrones. También acepta bolsas tipo "stand-up", con zip y para café. Las gofradas quedan para selladoras de aspiración externa. Para congelar o sous-vide, 100 micrones.

Café al vacío

Para café, el vacío saca el oxígeno que oxida los aceites y apaga el aroma. Con la JazzVac 35 envasás en bolsa con válvula o lisa y extendés la frescura por semanas. El nivel de vacío por tiempo te deja ajustar el punto justo sin maltratar el grano.

Mantenimiento

Cambio de aceite de la bomba sin herramientas, limpieza de la cámara con paño húmedo y revisión de la goma de la tapa. Es una bomba Busch de uso continuo: con mantenimiento básico rinde años de trabajo diario.

Preguntas frecuentes

¿Sirve para envasar café?
Sí. Acepta bolsas para café y conserva el aroma al sacar el oxígeno de la bolsa.

¿Qué tamaño de bolsa entra?
Hasta 35 × 37 cm, lisas o gofradas, de 90–100 micrones.

¿Envasa líquidos?
Sí, tiene una rampa interior inclinada para envasar líquidos sin derrames.

¿El vacío es por sensor o por tiempo?
Por tiempo, programable en segundos, con manómetro analógico para ver el nivel de vacío en la cámara.