Horno Convector Eléctrico 4 Bandejas 60x40 | Unique HEB-8F

Cociná por convección hasta 300 °C con inyección de vapor en 4 bandejas de 60x40 cm y apagado automático por timer en un formato de mesada.

Un horno convector sin vapor reseca el producto: el pan pierde corteza crujiente, la pastelería se agrieta en superficie y las carnes pierden humedad interna. Agregar vapor a mano con un rociador es impreciso y peligroso a 300 °C. El horno convector Unique HEB-8F resuelve esa limitación con una función de vapor integrada que inyecta humedad directamente a la cámara mediante válvula solenoide conectada a la red de agua, permitiendo al operario controlar la inyección de vapor con un botón sin abrir la puerta ni interrumpir el ciclo de cocción.

Con 4 bandejas de 60x40 cm incluidas, temperatura regulable hasta 300 °C, timer con apagado automático y formato de mesada que no requiere instalación en piso, el HEB-8F está dimensionado para panaderías de producción media, rotiserías, cocinas de restaurante y vidrierías de supermercado en Uruguay que necesitan convección profesional sin la inversión de un horno de piso industrial.

Resultados mecánicos que potencian tu negocio

• Función de vapor integrada con válvula solenoide (no es convección seca): La inyección de vapor a la cámara se controla con un botón desde el panel frontal: presionar activa el vapor, soltar lo detiene. Esa capacidad marca la diferencia entre un convector estándar y un horno con vapor real: el pan desarrolla corteza crujiente sin resecar la miga, la pastelería no se agrieta y las carnes retienen jugosidad interna durante la cocción prolongada.
• Convección forzada hasta 300 °C con 6,4 kW de potencia: El sistema de doble resistencia (EH1 + EH2) y doble motor de ventilación (M1 + M2) distribuye el calor de manera uniforme en las 4 bandejas simultáneamente. Los 300 °C de temperatura máxima cubren desde la cocción baja y lenta de repostería (150-170 °C) hasta el sellado de pizza y pan artesanal (250-300 °C), sin cambiar de equipo.
• Microswitch de seguridad en puerta (corte automático de ventilador): Al abrir la puerta, el microswitch detiene automáticamente los ventiladores de convección. Esto protege al operario de una corriente de aire a 300 °C directo a la cara y al mismo tiempo previene que las piezas livianas (hojas de masa, papel manteca) salgan despedidas del horno por la turbulencia del ventilador.
• Timer con apagado automático y formato de mesada (sin instalación en piso): El timer regulable apaga el horno al cumplir el ciclo programado, eliminando el riesgo de sobre-cocción por olvido. Con 83 cm de ancho, 75 cm de profundidad y 57,5 cm de alto, el HEB-8F se instala sobre mesada o soporte sin obra ni instalación de piso — solo requiere conexión eléctrica de 220V con interruptor bipolar, puesta a tierra y conexión de agua para la función de vapor.

Ficha técnica: Unique HEB-8F

Análisis de nuestro equipo técnico

El horno convector Unique HEB-8F es el activo indicado para panaderías de producción media, rotiserías, cocinas de restaurante y vidrierías de supermercado que necesitan convección con vapor sin la inversión de un horno de piso industrial. Dentro de nuestro catálogo de hornos industriales, el HEB-8F se diferencia de los convectores de su rango por la función de vapor integrada — un dato que la mayoría de convectores de 4 bandejas en esta franja de precio no ofrecen. Señalamos tres puntos de instalación críticos que el comprador debe resolver antes de la entrega: primero, la conexión eléctrica requiere interruptor bipolar entre la red y el equipo con puesta a tierra correcta — no es un equipo de enchufe directo a la toma. Segundo, la función de vapor requiere conexión a la red de agua con presión de 50 a 200 kPa. Tercero, dejar un mínimo de 10 cm a cada lado del equipo y materiales inflamables según el manual del fabricante. Con 60 kg de peso, la planificación de ubicación y la resistencia de la mesada o soporte deben verificarse antes de la entrega.

Preguntas frecuentes sobre operación

• ¿Para qué sirve el vapor en un horno convector?
  El vapor inyectado a la cámara cumple dos funciones concretas: en panadería, genera la corteza crujiente del pan al retrasar el secado de la superficie durante los primeros minutos de cocción, permitiendo que la miga expanda antes de que la corteza se endurezca. En carnes y preparaciones saladas, mantiene la humedad interna del producto evitando que se reseque durante cocciones prolongadas. Sin vapor, el convector seca la superficie del producto — con vapor, la controla.
• ¿Qué necesito instalar antes de poner el horno en funcionamiento?
  Tres cosas: conexión eléctrica de 220V con interruptor bipolar y puesta a tierra (no alcanza con un enchufe común para 6,4 kW), conexión de agua para la función de vapor con presión entre 50 y 200 kPa, y espacio de al menos 10 cm a cada lado del equipo. Antes de usar por primera vez, el manual recomienda lavar la cámara y calentar 30 minutos a 200 °C sin producto para eliminar olores de la aislación de fábrica.

Convección forzada hasta 300 °C con inyección de vapor real en 4 bandejas de 60x40 cm, apagado automático y formato de mesada. El horno convector Unique HEB-8F es la inversión que le da a tu cocina capacidad de horno industrial con vapor sin obra de piso ni infraestructura especializada.