Cocción pareja en seis niveles con control digital, en línea gastronorm 60x40
En una panadería, pastelería o cocina de producción, el horno define el ritmo de toda la jornada. El Tecnodom FEDL06 es un horno de convección eléctrico de fabricación italiana para 6 bandejas de 600x400 mm o GN 1/1, con turbina de aire forzado reversible que reparte el calor en los seis niveles para que la primera y la última bandeja salgan igual. El control digital permite fijar tiempo y temperatura con precisión y repetir la receta servicio tras servicio, algo que un horno de mandos mecánicos deja librado al ojo del operario.
Características principales
6 bandejas 600x400 / GN 1/1Formato gastronorm estándar, compatible con las placas y recipientes que ya usás.
Ventilación reversibleEl sentido del aire se alterna para emparejar la cocción entre el frente y el fondo de la cámara.
Control digitalSeteo exacto de tiempo y temperatura, con cocción repetible para estandarizar la producción.
Potencia 7,65 kW, conexión trifásicaRecuperación térmica rápida entre hornadas.
Separación de 80 mm entre bandejasEspacio para piezas con volumen (facturas, croissants, gratinados).
