Efecto lastro (calor desde abajo) para 2 bandejas 60×80
Corteza crocante y miga pareja en pan francés, especiales y salados — hasta 72 panes franceses por hornada.
Horno de piso de piedra 1 módulo eléctrico | Prática Ecopower II 2A
Ver todo Prática - Capacidad
- 2 bandejas 60×80 cm — 72 panes franceses de 65 g
- Temperatura
- 50 a 300 °C (control techo y piso)
- Alimentación
- 380 V trifásico
USD 11.161
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Sobre este producto
Horno de piso de piedra de 1 módulo: la corteza de un horno de barrio, con la precisión de Prática.
Los hornos de lastro (piso de piedra) son el equipo para el pan de alto valor: panes especiales, salados y confitería que necesitan el "efecto lastro" —calor desde abajo— para una corteza y una miga que un horno de convección no logra. El Ecopower II 2A, en su versión de 1 módulo, hornea 2 bandejas de 60×80 cm, con capacidad para 72 panes franceses de 65 g.
Su construcción íntegra en acero inoxidable facilita la higiene y cumple las normas bromatológicas. Al ser una línea modular, podés sumar módulos (hasta 4) a medida que crece tu producción, y la exclusiva función Ecopower reduce el consumo con la cámara vacía. El vaporizador Jet Steam de alta precisión usa la cantidad exacta de agua para el golpe de vapor que hincha el pan.
Resultados concretos para tu panadería
Vaporizador Jet Steam de alta precisión
Dosifica el agua exacta para el golpe de vapor; pan con brillo y volumen, sin desperdicio.
Función Ecopower + línea modular
Ahorrás energía con la cámara vacía y podés sumar hasta 4 módulos cuando tu producción crezca.
Acero inoxidable con puerta slide-out y 20 recetas
Higiene a fondo, control de temperatura techo/piso 50–300 °C, timer hasta 240 min y función Panadero Nocturno que arranca a la hora programada.
Ficha técnica: Prática Ecopower II 2A
- Marca
- Prática
- Modelo
- Ecopower II 2A
- Tipo
- Horno de piso de piedra (lastro), modular, 1 módulo
- Capacidad
- 2 bandejas 60×80 cm — 72 panes franceses de 65 g
- Temperatura
- 50 a 300 °C (control techo y piso)
- Vapor
- Vaporizador Jet Steam de alta precisión
- Recetas
- 20 (4 pasos) · Panadero Nocturno · Ecopower
- Material
- Acero inoxidable 430
- Alimentación
- 380 V trifásico
- Garantía
- 6 meses
Análisis de nuestro equipo técnico
El Ecopower II 2A es para la panadería que vive del pan de calidad y necesita el piso de piedra, en una línea modular que crece de 1 a 4 módulos; esta versión es de 1 módulo (2 bandejas). Si tu volumen es menor o arrancás, mirá el Ecopower I 1A (1 bandeja); para producción rotativa de gran escala, el RG6080. Toda la categoría en hornos eléctricos.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia tiene un horno de piso de piedra?
El calor desde abajo (efecto lastro) cocina el pan por contacto, dando una corteza y una miga que un horno de convección no logra. Es el horno preferido para pan francés, panes especiales y salados de alto valor.
¿Qué necesito para instalarlo?
Es eléctrico trifásico de 380 V: necesita una línea trifásica dedicada conectada por un electricista. Te asesoramos en el pre-armado del lugar.
El piso de piedra que pone tu pan en otra categoría, con la eficiencia Ecopower de Prática. Escribinos por WhatsApp y armamos la configuración de módulos para tu producción.
