Máquina extrusora de pasta 8,4 kg/h | Sirman Concerto 5

Producí pasta fresca al ritmo de tu salón: 8,4 kg/h con extrusión profesional

La Sirman Concerto 5 es una extrusora-amasadora italiana pensada para restaurantes, rotiserías, pastas caseras y fábricas chicas que necesitan abastecer el servicio sin depender de la pasta comprada. Amasás y extruís en el mismo equipo: cargás la tina de 10 litros, el aspa hace la masa y la máquina la empuja por la trafila de 75 mm.

Construida en acero inoxidable AISI 304, entra en cualquier cocina habilitada bromatológicamente en Uruguay y funciona en la red domiciliaria de 220 V. La tapa lleva interbloqueo de seguridad que detiene el aspa al abrirla.

Resultados mecánicos que potencian tu producción

• 8,4 kg/h de producción: abastecés un salón de mediana rotación sin frenar la cocina ni tercerizar la pasta.
• Tina de 10 L y 4,2 kg de masa por ciclo: hacés tandas grandes y reducís los tiempos muertos entre preparaciones.
• Trafila Ø 75 mm intercambiable: viene con una trafila de teflón; con las trafilas de bronce (kit aparte) la pasta sale con superficie rugosa que retiene mejor la salsa.
• Acero AISI 304 con aspa y tolva desmontables: se limpia y esteriliza rápido entre formatos, clave para el control bromatológico.

Ficha técnica: Sirman Concerto 5

Análisis de nuestro equipo técnico

La Concerto 5 es el punto de equilibrio entre las maquinitas domésticas y las extrusoras industriales de columna: produce lo suficiente para un servicio profesional pero entra en una mesada. Si necesitás más volumen, mirá el resto de las máquinas de pasta del catálogo. La clave del equipo son las trafilas: con la que viene hacés un formato, y sumando el kit de 5 trafilas de bronce ampliás a spaghetti, fusilli, maccheroni, tagliatelle y más sin cambiar de máquina. Verificá que tu instalación sea monofásica de 220 V (la red uruguaya es compatible).

Preguntas frecuentes sobre la máquina de pasta Sirman Concerto 5

¿Amasa sola o tengo que amasar la masa antes? Amasa sola: cargás harina y líquido en la tina de 10 litros, el aspa hace la masa y la máquina la extruye por la trafila. Es amasadora y extrusora en un mismo equipo.

¿Puedo cambiar el formato de pasta? Sí, cambiando la trafila de 75 mm. La máquina viene con una de teflón; el kit de 5 trafilas de bronce te habilita los formatos más pedidos.

Invertí una vez y dejá de comprar pasta: la Concerto 5 te da pasta fresca propia, con identidad, y la recuperás plato a plato.