La línea de fuego para cuando tu negocio juega en primera división.

Hay cocinas de alto tráfico, y luego están las cocinas que son una verdadera zona de batalla. La Plancha Profesional Kuma HGG-48 fue forjada para estas últimas. Con una imponente superficie de trabajo de 1.2 metros y una formidable placa de cocción de acero al carbono de 19mm de espesor, esta no es una plancha, es el centro de comando de tu producción. Impulsada por una potencia brutal de 70,000 BTU, su capacidad para generar y retener calor es simplemente de otra categoría. Es la herramienta definitiva para el local que mide su éxito en cientos de chivitos y hamburguesas por hora.

Beneficios que definen tu capacidad de producción

• Superficie de Trabajo Masiva: Sus 120 cm de ancho permiten que varios cocineros trabajen en simultáneo, creando zonas de cocción a alta temperatura y zonas de mantenimiento, para un flujo de trabajo sin interrupciones.
• Inercia Térmica Industrial (Chapa de 19mm):** Es la garantía de que la plancha NUNCA se va a enfriar. Recibe tanda tras tanda de producto frío y sigue sellando a la perfección, sin "hervir" la carne.
• Potencia de Fuego Superior: Sus 70,000 BTU aseguran un calentamiento rápido de toda la superficie y una recuperación de temperatura instantánea, manteniendo el ritmo de la comanda más exigente.
• Construcción a Prueba de Todo: Con 105 kg de puro acero, es una plataforma de trabajo inamovible, robusta y diseñada para soportar el castigo de una producción sin pausa.

Ficha Técnica del Equipo

La Posta de Baudin: El Portaaviones de la Plancha

En Baudin, sabemos que hay un momento en que un negocio exitoso necesita dar el salto. La Kuma HGG-48 es ese salto. Es la plancha que recomendamos cuando la de 90 cm ya queda chica. Es una bestia que te permite duplicar tu capacidad de despacho de la noche a la mañana. La elegimos por su construcción sólida y, sobre todo, por esa combinación de chapa gruesa y potencia que la hace imparable. Si tu negocio es "el" lugar de las hamburguesas o los chivitos, esta es "la" máquina que necesitás.

Preguntas Frecuentes

• ¿La temperatura es uniforme en todo el 1.20m?
  Está diseñada con múltiples quemadores que permiten un control por zonas. Esto es una ventaja, ya que podés tener un área a máxima temperatura para el sellado y otra a fuego más bajo para terminar la cocción o mantener el producto caliente.
• ¿Qué tipo de base necesita una plancha tan pesada?
  Es absolutamente indispensable que se apoye sobre una mesada de acero inoxidable reforzada o una base construida para soportar más de 100 kg de peso y la alta temperatura.
• ¿El consumo de gas es muy alto?
  Su consumo es proporcional a su enorme potencia (70,000 BTU). Está diseñada para la máxima producción, por lo que su eficiencia se mide en la cantidad de producto que puede despachar por hora.

Dejá que tu única limitación sea la velocidad de tus cocineros. La Kuma HGG-48 te da la plataforma para dominar cualquier servicio, por más intenso que sea.