Plancha Acero Inox 91 cm Profesional | Chef Rite

Potencia ininterrumpida de 90.000 BTU para el corazón de tu cocina

En un servicio de alto flujo, la capacidad de recuperación térmica de tu plancha es lo que separa un despacho fluido de un cuello de botella. La Plancha Industrial a Gas Chef Rite de 91 cm (36 pulgadas) ha sido diseñada para profesionales que exigen el máximo rendimiento. Con tres quemadores de alta eficiencia que inyectan un total de 90.000 BTU, este equipo garantiza un sellado perfecto de carnes y vegetales, manteniendo la temperatura constante incluso bajo carga completa de producto frío.

Su robusta construcción en acero inoxidable, tanto en el interior como en el exterior, no solo asegura una vida útil prolongada ante la corrosión, sino que facilita una limpieza profunda y rápida al finalizar la jornada, cumpliendo con las normativas bromatológicas más exigentes de Uruguay.

Por qué la Chef Rite de 36" es la elección del gastronómico rentable

• Triple Zona de Cocción Independiente: Gracias a sus controles manuales cada 30 cm, podés gestionar tres climas distintos en la misma placa. Usá una zona para sellado fuerte ("smash"), otra para cocción media y la tercera para mantener panes calientes, optimizando el consumo de gas según la demanda.
• Recuperación Térmica Industrial: Sus 90.000 BTU totales permiten que la placa recupere el calor perdido casi al instante. Esto evita que las proteínas se "hiervan" en sus propios jugos, garantizando ese acabado dorado y crocante que define la calidad de tus platos.
• Diseño Ergonómico y Duradero: El chasis de acero inoxidable protege los componentes internos del calor radiante. Además, su superficie de cocción pulida ofrece una transferencia de calor uniforme, eliminando puntos fríos en los extremos de la plancha.
• Versatilidad en el Menú: Su imponente ancho de 91 cm te brinda el espacio necesario para trabajar simultáneamente con diferentes ingredientes sin contaminación de sabores, permitiendo que un solo operario maneje un volumen masivo de comandas.

Ficha Técnica: Plancha Chef Rite 91 cm

El análisis de nuestro equipo técnico

En Baudin analizamos la relación potencia-superficie de cada equipo. La Plancha Chef Rite de 91 cm destaca por su equilibrio. Mientras otras planchas de este tamaño suelen conformarse con 60.000 BTU, Chef Rite inyecta 90.000 BTU, lo que la posiciona en el segmento de alto desempeño. Es el equipo que recomendamos para locales de "minutas" o hamburgueserías de especialidad donde el ritmo es frenético. Te invitamos a explorar nuestra categoría completa de planchas industriales para comparar este modelo con versiones termostáticas si buscás una estandarización de temperatura aún más rigurosa.

Preguntas Frecuentes

• ¿Es fácil de instalar en un local con gas de cañería?
  Sí, aunque viene configurada de fábrica para GLP (supergas), puede ser adaptada para Gas Natural por un técnico gasista calificado, ajustando los picos inyectores para mantener la potencia de 30.000 BTU por quemador.
• ¿Cómo se comporta el acero inoxidable ante el uso pesado?
  El acero inoxidable de la Chef Rite está seleccionado para resistir las dilataciones térmicas constantes. No se deforma con el calor diario y ofrece una resistencia superior a la grasa y los químicos de limpieza comunes en la gastronomía uruguaya.
• ¿Puedo usar solo una parte de la plancha?
  Exactamente. Al tener quemadores independientes, podés encender solo el primer quemador durante las horas de poco tráfico, ahorrando gas de forma inteligente sin comprometer la capacidad de respuesta inmediata.

Acelerá tus tiempos de despacho y garantiza la consistencia que tu marca necesita. Sumá la Plancha Chef Rite 91 cm a tu cocina y domina la hora pico con la confianza del acero profesional.