Control de llama preciso en mesadas reducidas.
Las cocinas comerciales y domésticas con espacio limitado requieren un anafe que entregue reproducibilidad de potencia y seguridad para turnos intensos. El anafe a gas Bosch PPQ7A6B90 monta una mesada de cristal templado de 75 cm con cinco quemadores y un quemador wok central de 4 kW; FlameSelect de 9 niveles fija 9 posiciones de llama predefinidas para replicar temperaturas de cocción sin depender de la pericia individual del operario. Los mandos frontales incorporan autoencendido, permitiendo encender y graduar con una sola mano sin añadir circuitos externos.
La operación diaria exige soportar ollas pesadas y limpieza frecuente: las parrillas individuales de hierro fundido sostienen recipientes grandes y se retiran para lavado; la superficie de cristal templado resiste manchas y se limpia con productos no abrasivos. El quemador wok de doble circuito adapta potencia para sellar rápidamente a 4 kW o reducir a niveles bajos para cocciones lentas. Compatible con gas natural e incluye inyectores para butano, con servicio técnico operando en Uruguay.
