Vitrina Confitera Refrigerada 1,68m | Moxcold SF-264

Exhibí tortas, mousses y pastelería fina entre 2 y 12 °C con puerta de vidrio de doble capa con gas Argón que elimina la condensación y preserva la presentación del producto.

Una vitrina pastelera con vidrio simple se empaña bajo la humedad de una cocina activa o un salón climatizado, ocultando el producto y obligando al personal a abrir constantemente para mostrarlo. Cada apertura genera un choque térmico sobre las preparaciones frías, acortando su vida útil y afectando la textura de cremas, mousses y coberturas de chocolate. La vitrina pastelera refrigerada Moxcold SF-264 resuelve esa ecuación con una puerta de vidrio templado doble capa rellena con gas Argón y película Low-E: el Argón entre las capas actúa como barrera térmica superior al aire, eliminando la condensación y manteniendo el producto siempre visible a temperatura entre 2 y 12 °C sin intervención del vendedor.

A diferencia de los visicoolers de bebidas que operan a 1-10°C, el rango de 2 a 12°C del SF-264 está calibrado para las necesidades específicas de la pastelería comercial: suficientemente frío para conservar cremas y productos lácteos, pero sin el frío intenso que cristaliza coberturas de chocolate o altera la textura de preparaciones delicadas.

Resultados mecánicos que potencian tu negocio

• Puerta de vidrio doble capa con gas Argón y película Low-E: El gas Argón inyectado entre las dos capas de vidrio templado conduce el calor hasta 34% menos que el aire, reduciendo la transferencia térmica por conducción. La película Low-E bloquea adicionalmente la transferencia por radiación. El resultado es una puerta que no acumula condensación y mantiene el producto siempre visible sin necesidad de abrir.
• Rango de temperatura 2-12 °C calibrado para pastelería: El controlador digital mantiene el rango óptimo para tortas con crema, mousses, tartas, productos con cobertura de chocolate y preparaciones con lácteos. A diferencia de una cervecera o visicooler de bebidas, este rango preserva la textura y presentación de preparaciones delicadas que no toleran el frío intenso.
• Deshielo automático con bandeja autoevaporable: El sistema de deshielo automático elimina la escarcha sin que el operario detenga el equipo, y la bandeja autoevaporable gestiona el agua de descongelación sin vaciado manual ni desagüe instalado. Cero interrupciones del flujo de trabajo del salón de ventas.
• Cuatro estantes regulables con carga de 25 kg cada uno: Los 4 estantes de acero revestido de plástico son regulables en altura y soportan hasta 25 kg de carga cada uno, permitiendo adaptar el interior a la altura de tortas enteras, bandejas de petit fours o estructuras de pastelería de distintas dimensiones. La base con 4 ruedas regulables permite reubicar el equipo para limpieza o reconfiguración del salón.

Ficha técnica: Moxcold SF-264

Análisis de nuestro equipo técnico

El Moxcold SF-264 es el activo indicado para pastelerías, confiterías, cafeterías y restaurantes que necesitan exhibir preparaciones delicadas en frío con visibilidad permanente y sin condensación en la puerta. Dentro de nuestro catálogo de vitrinas y expositores refrigerados, este modelo se diferencia de los visicoolers de bebidas por tres factores: el rango 2-12°C calibrado para pastelería, la puerta con gas Argón que supera al vidrio doble capa estándar en aislamiento térmico, y el formato sin ruedas fijas que permite instalarlo en una posición definitiva en el salón de ventas. Señalamos que el refrigerante es R290 según la ficha del proveedor — dado lo aprendido con el SC-T327, si al revisar la placa interna del equipo físico encontrás un dato diferente, ese manda sobre la ficha. Al ser 220-240V / 50 Hz monofásico, es compatible con la red eléctrica uruguaya estándar.

Preguntas frecuentes sobre operación

• ¿A qué temperatura conviene configurar la vitrina para tortas y mousses?
  Para tortas con crema chantilly o mousse el rango óptimo está entre 4 y 6 °C: suficientemente frío para mantener la estructura de las cremas sin cristalizar coberturas de chocolate ni alterar la textura de preparaciones con gelatina. Para productos con cobertura de fondant o chocolate, entre 8 y 10 °C evita la condensación sobre la superficie que puede manchar la decoración.
• ¿Qué ventaja tiene el gas Argón en la puerta frente al vidrio doble capa estándar?
  El vidrio doble capa estándar tiene aire entre las dos capas. El aire conduce calor. El Argón conduce hasta 34% menos calor que el aire, lo que reduce la transferencia térmica entre el interior frío y el ambiente del salón. El resultado práctico es una puerta que no acumula condensación incluso en ambientes húmedos, manteniendo la visibilidad del producto sin intervención del personal.

Exhibí tu pastelería fina entre 2 y 12 °C con visibilidad permanente y cero condensación en la puerta. La vitrina pastelera Moxcold SF-264 combina gas Argón, deshielo automático y rango de temperatura calibrado para preservar la textura y presentación de tus preparaciones más delicadas.