Exhibición panorámica 360° con hidratación pasiva para pastelería boutique.
En locales comerciales con metraje reducido, como cafeterías de especialidad o islas de centros comerciales en Uruguay, destinar espacio a una vitrina horizontal tradicional compromete el flujo de clientes. Además, la exhibición de pastelería fina sin empaque en heladeras de frío forzado genera una deshidratación acelerada del producto, agrietando glaseados y resecando bizcochos, lo que dispara las mermas operativas (food cost).
La vitrina vertical Xion XI-HV235 neutraliza ambas limitantes. Su diseño en torre con un "footprint" (huella en el suelo) ultra compacto de solo 51 x 46 cm maximiza el volumen de almacenamiento (235 litros) en el eje vertical. Al operar con tecnología de frío natural (estático), la máquina enfría por gravedad, anulando las corrientes de aire internas y preservando la humedad relativa de tus alimentos para que mantengan su textura y gramaje intactos desde la apertura hasta el cierre de caja.
