Vitrina Refrigerada Doble Cara para Carnes y Fiambres 700 L 1,99 m | SANAO FZ-ZZZ1820-01

Al ser un equipo de isla, la doble cara FZ-ZZZ1820-01 pide más aire libre a su alrededor que una vitrina contra pared: necesita circulación para los dos frentes y ventilación para el compresor, que con 2209 W mueve bastante calor. Ubicala donde el público pueda rodearla sin trancar el paso y lejos de bocas de aire acondicionado que le tiren aire directo. El refrigerante R290 mantiene la línea de bajo impacto ambiental y buen consumo, algo que pesa en un equipo de 700 litros encendido todo el día; por ser gas inflamable trae carga reducida y conviene no obstruir las rejillas. Para la habilitación bromatológica, lo central es que el producto se mantenga entre 2 y 8 °C de forma estable: en una isla de doble cara, cuidá que la reposición no tape los retornos de aire interno, porque ahí es donde se pierde uniformidad de temperatura. Un control diario de temperatura por turno es la forma de tener la trazabilidad que pide la intendencia.