Amasadoras
Masa lista en minutos.
Masa lista en minutos, con el punto justo.
Compará capacidad en kilos y modelos espiral.
Cómo elegir amasadoras
La amasadora es la inversión más estratégica de cualquier panadería profesional uruguaya. A diferencia de la batidora planetaria (que mezcla y bate), la amasadora industrial está diseñada específicamente para desarrollar el gluten de masas duras (pan, pizza, factura) sin estresar la harina ni sobrecalentarla — clave para fermentaciones largas y panes de buena estructura.
En Baudin Equipamientos tenemos amasadoras profesionales en todos los tamaños y tecnologías:
Amasadoras de espiral
el estándar profesional moderno. Brazo en espiral que gira sobre la masa mientras la cuba rota, replicando el amasado manual. Capacidades: de 5 a 80 kg de masa por carga.
Amasadoras mixtas/multifunción
más versátiles para panaderías-pastelerías combinadas.
La elección de capacidad depende del volumen real diario:
10 kg de masa por carga
emprendimiento panadero pequeño, 30-80 kg pan/día.
20-25 kg
panadería de barrio típica, 100-200 kg pan/día.
30-50 kg
panaderías con producción alta, fábricas de empanadas, hoteles.
Trabajamos las marcas Kuma (china premium con red de repuestos en Uruguay), Demet, Braesi, Lundar y Venancio. Todas con garantía, servicio técnico propio en Canelones, 12 cuotas sin recargo y envío a todo el país.