Amasá, mezclá y batí en un bowl de acero inoxidable de 10 litros con 3 velocidades asignadas por función y parada de emergencia tipo hongo para operación industrial.
Una batidora planetaria de velocidad continua le da al operario el control fino, pero en una cocina de producción con personal rotativo eso es un problema: cada operario calibra a ojo, la velocidad varía entre turnos y la consistencia del producto final se pierde. La batidora planetaria Unique B10B resuelve esa variable con 3 velocidades fijas asignadas por el fabricante a funciones específicas: velocidad 1 (110 RPM) para amasado, velocidad 2 (178 RPM) para rellenos y batidos medios, velocidad 3 (390 RPM) para huevo líquido y mezclas livianas. El operario selecciona la velocidad que corresponde a la preparación y el resultado es repetible turno tras turno sin depender de su criterio individual.
Con 10 litros de bowl, 5 kg de carga máxima por tanda y 56 kg de peso propio que absorben la vibración del amasado, el B10B está dimensionado para panaderías, pastelerías, restaurantes y cocinas de producción que superaron la capacidad de una planetaria de 7 litros pero no necesitan el volumen de una amasadora espiral.
