Amasá, mezclá y batí en un bowl de acero inoxidable de 20 litros con 3 velocidades asignadas por función para producción industrial repetible.
Una batidora planetaria de velocidad continua le da al operario el control fino, pero en una cocina de producción con personal rotativo eso es un problema: cada operario calibra a ojo y la consistencia del producto se pierde entre turnos. La batidora planetaria Unique B20B resuelve esa variable con 3 velocidades fijas asignadas por el fabricante a funciones específicas: velocidad 1 (110 RPM) para amasado, velocidad 2 (178 RPM) para rellenos y batidos medios, velocidad 3 (390 RPM) para huevo líquido y mezclas livianas. El operario selecciona la velocidad que corresponde a la preparación y el resultado es repetible tanda tras tanda.
Con 20 litros de bowl, 7 kg de carga máxima por tanda y 82 kg de peso propio que absorben la vibración del amasado, la B20B está dimensionada para panaderías, pastelerías y cocinas de producción que superaron la capacidad de una planetaria de 10 litros pero no necesitan el volumen de una amasadora espiral.
