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Sobre este producto
Para el barista que ve el espresso no como una rutina, sino como una búsqueda incesante de la perfección, solo hay una máquina: la Lelit Bianca. Esta obra maestra de la ingeniería italiana no te pide que hagas café, te invita a dirigir una orquesta de sabores. Es la primera máquina del mundo que pone el control manual y en tiempo real del flujo de agua directamente en tus manos, a través de su icónica paleta de madera sobre el legendario grupo E61. Combinado con un sistema de doble caldera para una estabilidad térmica absoluta, la Bianca es el instrumento definitivo que te permite explorar cada matiz de tus granos de café y extraer una taza que es, simple y llanamente, tuya.
La paleta de nogal te permite variar la presión sobre la pastilla de café durante toda la extracción. Creá pre-infusiones largas y suaves para resaltar la acidez de un tueste claro, o disminuí el flujo al final para eliminar la amargura y maximizar la dulzura. El control es absoluto, la creatividad es tu único límite.
Una caldera de 800ml para el café y otra de 1.5L para el vapor, ambas en acero inoxidable. Extraé un espresso con una temperatura controlada al grado y vaporizá leche con una potencia brutal, todo al mismo tiempo y sin que un proceso afecte al otro.
El cerebro de la bestia. Su pantalla OLED de alta resolución te da un control digital total sobre cada parámetro: temperaturas de ambas calderas, tiempos de pre-infusión programables, modo stand-by y mucho más.
Conectala directamente a la red de agua para una operación ininterrumpida o usá su ingenioso tanque de agua reposicionable (atrás, izquierda o derecha). La máquina se adapta a tu espacio, no al revés.
Acá te la hacemos corta y con respeto: la Bianca es el final del juego. Es la máquina que comprás cuando ya no hay nada más arriba. En Baudin, traer esta máquina a Uruguay es un orgullo, porque es ofrecerle al verdadero enfermo del café la misma herramienta con la que sueñan los baristas de todo el mundo. El control que te da la paleta de flujo es algo que tenés que sentir para entender. Cambia por completo tu forma de pensar y de probar el café. Si te tomás el espresso como una forma de arte, este es tu pincel.
Manual de Usuario y Operación
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Requiere práctica para dominarlo, pero su uso es intuitivo. Te permite "sentir" la extracción y hacer ajustes en tiempo real. Incluso sin tocar la paleta, la máquina funciona como una E61 de doble caldera de altísima gama.
Consistencia y velocidad. La temperatura de tu espresso nunca se verá afectada porque alguien esté usando el vapor, y viceversa. Te permite trabajar sin parar con una estabilidad térmica que las máquinas de una sola caldera no pueden alcanzar.
Viene con un kit de accesorios de nivel profesional que es un lujo: portafiltro sin fondo, filtros IMS de precisión de varios tamaños, un tamper Lelit de acero inoxidable y más. Solo necesitás un buen molinillo y un buen café.
Dejá de seguir recetas. Empezá a crearlas. La Lelit Bianca no es una máquina, es tu socia en la búsqueda del espresso definitivo.
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