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Regulación micrométrica continua
El punto de molienda no salta de escalón en escalón. Podés corregir de a fracciones para cerrar el tiempo de extracción, que es exactamente lo que pide una máquina con manómetro.
Molino de Café Profesional | Gaggia MDF 55
Ver todo Gaggia Milano - Capacidad de tolva
- 250 g
- Motor
- 310 W
- Dimensiones (An x Pr x Al)
- 13,5 x 22,5 x 34 cm
USD 897
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Gaggia · MDF 55 · Molino de café doserless
Muele al momento, sin campana.
El Gaggia MDF 55 es un molino de café doserless: no tiene la campana dosificadora de la MDF clásica, muele al momento y descarga directo sobre el portafiltro.
250gcapacidad de tolva
310Wmotor
Molino doserless de muelas planas de 55 mm: muele la dosis en el momento, directo al portafiltro
El Gaggia MDF 55 es un molino de café doserless: no tiene la campana dosificadora de la MDF clásica, muele al momento y descarga directo sobre el portafiltro. Trabaja con muelas planas de 55 mm en acero templado, motor de 310 W y regulación micrométrica continua —sin escalones— con una perilla de acero inoxidable. La carrocería es de aluminio y pesa 5,5 kg vacío.
El punto que lo vuelve interesante para quien ya tiene una espresso de 58 mm: la horquilla portafiltro es regulable, así que se acomoda a la altura de casi cualquier portafiltro. Es el molino que completa el combo con cualquiera de las Gaggia Classic del catálogo. Es un producto Gaggia legítimo, con el detalle de que la fabricación está a cargo de Conti Valerio, en Sesto Fiorentino, Italia, y así lo declara el propio manual.
Cómo trabaja el molino
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Doserless con dos dosis programables
Guardás dosis simple y doble por tiempo, y también podés moler a demanda manteniendo el pulso. La molienda va del molino al portafiltro sin quedarse rancia en una campana.
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Horquilla regulable
Se ajusta en altura para apoyar portafiltros de distinto tamaño, incluidos los de 58 mm de la línea Classic.
Muelas planas de 55 mm
La geometría plana entrega una distribución de partícula más pareja que una cónica del mismo diámetro, y 55 mm es un tamaño que disipa calor bien en dosis de espresso.
Sistema anti-aglomeración
Reduce la estática que apelmaza el café y lo pega a la salida, sobre todo con tuestes claros y granos secos.
Ciclo de trabajo declarado
60 segundos de marcha y 600 de descanso. Es un molino de casa o de barra chica, no un molino de tolva llena para servicio continuo.
Ficha técnica: Gaggia MDF 55
- Marca
- Gaggia Milano
- Modelo
- MDF 55 (EG4950/90 · tipo GRG2301)
- Tipo
- Molino de café doserless
- Muelas
- Planas de 55 mm en acero templado
- Regulación de molienda
- Micrométrica continua (stepless), perilla de acero inoxidable
- Dosificación
- Doserless: dosis simple y doble programables por tiempo, más molienda a demanda
- Interfaz
- Pantalla táctil
- Motor
- 310 W
- Capacidad de tolva
- 250 g
- Productividad
- 1,4 a 1,8 g/s en espresso · 1,9 a 2,5 g/s en filtro
- Horquilla portafiltro
- Regulable en altura
- Sistema antiestático
- Anti-aglomeración
- Ciclo de trabajo
- 60 s de marcha / 600 s de descanso
- Carrocería
- Aluminio
- Dimensiones (An x Pr x Al)
- 13,5 x 22,5 x 34 cm
- Peso
- 5,5 kg en vacío
- Origen
- Made in Italy
- Garantía
- 1 año, otorgada por Baudin
¿Con qué cafeteras del catálogo hace combo?
| Cafetera | Portafiltro | ¿Necesita molino externo? |
|---|---|---|
| Gaggia Classic GT | 58 mm | Sí. No tiene molino integrado |
| Gaggia Classic UP | 58 mm | Sí, y además viene solo con filtros tradicionales |
| Gaggia New Classic Evo | 58 mm | Sí, aunque acepta filtro presurizado |
| Rocket Appartamento 2.0 CE Wood | 58 mm | Sí. No tiene molino integrado |
Las cuatro trabajan con portafiltro de 58 mm y ninguna trae molino incorporado, así que el MDF 55 se acopla a todas con la horquilla regulada a la altura correspondiente. El caso más claro es el de la Classic UP: como viene solo con filtros tradicionales —sin canasta presurizada— sin un molino la máquina no rinde lo que puede.
Análisis de nuestro equipo técnico
El MDF 55 no es la MDF clásica que muchos recuerdan. Aquella dosificaba por cámara, con la palanca y el vaso de campana; esta es doserless y muele al momento. El cambio importa porque el café molido pierde aromáticos rápido: con doserless, lo que cae al portafiltro se molió hace segundos, no hace media hora. La contrapartida es que la dosis hay que resolverla por tiempo o por balanza, no por golpes de palanca.
Dentro de nuestros molinos de café ocupa el lugar del molino de espresso serio para casa o para una barra chica: muelas planas de 55 mm y ajuste continuo, con un ciclo de trabajo de 60 segundos que marca bien su límite —no está pensado para moler sin parar durante un servicio corrido. Los 13,5 cm de frente y los 34 cm de alto lo hacen angosto pero alto: medí la altura libre bajo la alacena antes de decidir dónde va, porque es más alto que la mayoría de las cafeteras que va a acompañar. Y la tolva es de 250 g, no de 500: es un dato que varias fichas publican mal, y en la práctica significa que cargás poco y molés fresco, que para espresso es lo que conviene igual.
Preguntas frecuentes
¿Sirve para mi cafetera de 58 mm?
Sí. La horquilla portafiltro es regulable en altura, así que se adapta a portafiltros de distintos tamaños, incluidos los de 58 mm de la línea Gaggia Classic y de las Rocket del catálogo.
¿Cuánto café entra en la tolva?
250 gramos. Es la capacidad que declara el manual del fabricante; si viste 500 g publicado en otro lado, es un error de transcripción.
¿Es el mismo MDF de siempre?
No. La MDF original tenía dosificador de cámara. El MDF 55 es doserless: muele la dosis en el momento y la descarga directo al portafiltro, con dosis simple y doble programables por tiempo.
¿Lo puedo usar también para café de filtro o prensa?
Sí. El manual declara una productividad de 1,4 a 1,8 g/s en molienda de espresso y de 1,9 a 2,5 g/s en molienda de filtro, y la regulación continua cubre los dos rangos.
¿Aguanta el uso de una cafetería?
Con reservas. El ciclo de trabajo declarado es de 60 segundos de marcha por 600 de descanso: da para una barra chica o un consumo doméstico intenso, no para servicio continuo de hora pico.
¿Qué garantía tiene el Gaggia MDF 55?
1 año, otorgada por Baudin. Las condiciones completas están publicadas en la página de condiciones de garantía del sitio. Es la garantía que damos nosotros como vendedor en Uruguay: el certificado de fábrica de Gaggia rige para compras hechas dentro de la Unión Europea.
Muelas planas de 55 mm, regulación micrométrica continua y descarga doserless directa al portafiltro: el MDF 55 es la pieza que le falta a cualquiera de las Classic de 58 mm para moler fresco en cada café. Sale con 1 año de garantía otorgada por Baudin (condiciones de garantía).
