¿Por qué un molino de muelas planas cambia el espresso?
El molino define más de la taza que la cafetera. Un molino de hojillas rompe el grano en pedazos de todos los tamaños: el agua encuentra los finos, se abre camino por ahí y el resto del café queda sin extraer. Eso es la canalización, y ninguna máquina la arregla. El Rocket Faustino ataca el problema donde nace, con muelas planas de 50 mm de calidad comercial que cortan el grano a una medida pareja en vez de golpearlo.
Es un molino chico —16,2 cm de ancho— pensado para la mesada de casa, al lado de la cafetera y no en un rincón. La unidad que tenemos es la de terminación cromo (código de fábrica RG731M1A11, versión 3.1). Rocket cataloga el Faustino en cuatro terminaciones —cromo, negro, blanco y cobre—; la que vendemos es la cromada, el acabado metálico plateado que combina con el cuerpo de las Appartamento.
