La estación de fuego que te da el control total sobre tu producción.
En el fragor del servicio, necesitás una plancha que responda a tus órdenes al instante. La Plancha Profesional Cook Rite ATMG-36 es esa herramienta. Con unos impresionantes 90 cm de superficie de trabajo y una potencia de fuego bestial de 90.000 BTU, está diseñada para ser el corazón de la cocina de alto tráfico. Pero su verdadera genialidad está en su control independiente para cada uno de sus 3 quemadores. Esto te permite crear diferentes zonas de temperatura en la misma plancha, dándote una versatilidad y una eficiencia que cambian las reglas del juego. Es la elección de los chefs que no solo buscan potencia, sino también inteligencia.
Beneficios que se sienten en el sellado y en la velocidad
Control Total con 3 Zonas IndependientesAsigná una temperatura diferente a cada sección. Podés tener una zona al máximo para sellar la carne, una a fuego medio para las verduras y otra para mantener el pan caliente, todo al mismo tiempo.
Potencia que Nunca se RindeSus 90.000 BTU y su placa de acero de 19mm (3/4") garantizan una recuperación de temperatura casi instantánea. Se acabó la carne hervida; solo sellados perfectos y una costra Maillard de manual.
Construcción de Tanque de GuerraFabricada por dentro y por fuera en acero inoxidable, con patas robustas y un cajón de grasa de alta capacidad. Es un fierro hecho para bancarse el castigo diario y durar años.
Mantenimiento Simple y RápidoCon su exterior de acero fácil de limpiar y un cajón de grasa extraíble, mantenerla impecable después del servicio es un trámite.
