Plancha a Gas 65 cm Venancio C65 (2 Quemadores)

El rendimiento de una plancha industrial en menos de 70 cm

Tener una cocina pequeña no significa sacrificar la calidad del sellado. La Plancha a Gas Venancio C65 lleva la ingeniería de los equipos de gran formato a un tamaño compacto de 66 cm. Es la solución definitiva para food trucks, puestos de mercado y cocinas satélite que necesitan durabilidad y potencia en un espacio reducido.

A diferencia de las planchas económicas de chapa fina que se deforman y enfrían, la C65 utiliza los mismos materiales industriales que la serie pesada de Venancio, garantizando que sus hamburguesas, bifes y vegetales salgan siempre en su punto.

Placa de 1/4" (6.35mm): La diferencia entre hervir y sellar

El corazón de este equipo es su placa superior de acero al carbono de 6.35 mm de espesor. Este calibre es crítico:

• Inercia Térmica: Mantiene el calor acumulado incluso cuando se carga la plancha con productos fríos, logrando ese dorado (reacción de Maillard) que el cliente valora.
• Durabilidad Extrema: Resiste el choque térmico y el trabajo pesado sin curvarse ni deformarse con el tiempo.

Eficiencia de Consumo y Control

La C65 es una aliada de su rentabilidad. Cuenta con 2 quemadores tubulares independientes que le permiten gestionar la temperatura por zonas (ej: un lado fuerte para carnes, un lado bajo para panes). Su consumo máximo total es de apenas 0.530 Kg/h, lo que la convierte en uno de los equipos con menor costo operativo del mercado.

Especificaciones Técnicas (Modelo C65)

El Veredicto de Baudin: Calidad profesional accesible

Como sus socios estratégicos, recomendamos la Venancio C65 como el punto de partida ideal. Es la plancha perfecta para quien inicia un negocio gastronómico y quiere hacerlo bien desde el primer día. No gaste dos veces comprando equipos domésticos que fallarán en un mes; esta plancha es una inversión en durabilidad y consistencia para su cocina.

Preguntas Frecuentes del Profesional

¿Qué es el sistema de gaveta en los quemadores?
(Respuesta de Asesor Técnico) Es un diseño inteligente de Venancio donde el conjunto del quemador está montado en una estructura tipo cajón debajo de la placa. Esto facilita enormemente el acceso para el encendido seguro y, lo más importante, simplifica el mantenimiento y limpieza profunda del equipo.

¿La placa de acero al carbono se oxida?
Si no se cuida, sí. El acero al carbono es el mejor material para cocinar (por sabor y temperatura), pero requiere curado. Al finalizar la jornada, límpiela, séquela bien (enciéndala unos segundos para evaporar humedad) y úntela con aceite. Eso la mantendrá perfecta por años.